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“速食面之父”吴百福逝世 享年九十六岁
华夏经纬网   2007-01-07 08:26:14   
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华夏经纬网17日讯:据台湾媒体报道,台裔日籍速食面发明者、全球速食面王国“日清食品公司”创办人吴百福(安藤百福)5日晚急性心肌梗塞,在大阪府池田市医院去世,享寿96岁。

  据报道,吴百福成长于日据台湾时期,1910年出生于嘉义朴子,原名吴百福,后改名安藤百福,父祖在台南经营布庄,他耳濡目染,22岁以父亲遗产在台北成立针织公司,并到日本展开针织品批发生意,1933年在大阪成立公司,做针织、光学仪器方面的生意,同时就读立命馆大学附属商专的经济科。

  吴百福1948年举家迁居大阪,成立“中交总社”,即日清公司的前身,在大阪南部海岸制盐,同时入籍日本。

  在一般人,需要是发明之母,在吴百福,“饥饿”是发明之母。战后日本民众挨饿受冻,凄风寒雨里在拉面摊前排长龙的情景,令他心有戚戚。当时美国援助日本面粉,大多做面包,吴百福认为,同是小麦为原料,为何不做日本的传统面食,只是他当时心动而未行动。

  1957年,他担任会长的信用合作社倒闭,卖掉所有事业还债,转换跑道,在池田市自家院子里,用一台中古研究冲了热水马上有得吃而简便、好吃、便宜又安全的面,每天大早四、五点起床动脑筋,深夜方罢,辛苦一载有成。有一天他岳母用鸡汤做拉面,滋味甚佳,他决定速食面也用鸡汤。

  1958年8月25日,速食“鸡拉面”上市,中交总社改名“日清食品”,吴百福自创“食足世平”(人得饱食,世界太平)为公司座右铭。2000日本民调,速食面当选过去百年来日本最重要的发明。

  吴百福善于小处着眼,从细处产生灵感。1966年到美国推销速食面,西方人不大用碗,他看见试吃者把面丢进美国人常用的纸杯里泡热水,得到“杯面”的灵感。有一次从美国返日的飞机上,看见空中小姐供应的零食装在纸杯里,杯顶用铝箔盖密封,他茅塞顿开,解决杯面长期保存的难题。1971年,“日清速食杯面”问世,从日本打遍全球。

  1999年,拉面博物馆在池田市开放,纪念吴百福改变全球饮食文化。吴百福去年95岁生日当天从日清食品退休,但事业热忱丝毫未减。  

 

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