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台北孔庙祭孔循古礼 准备189道释奠祭品
华夏经纬网   2007-09-27 14:45:21   
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华夏经纬网927讯:据台湾媒体报道,台北孔庙明天举办一年一度的祭孔大典,今年祭孔最特别的就是孔庙的释奠典礼,首度由开平餐饮学校掌厨,烹调出27样释奠祭品菜色。

 

据报道,今年台北孔庙的释奠典礼,由开平餐饮学校准备189道释奠祭品,27样菜色祭孔,其中最特别的,就是遵照明朝古礼烹调出祭祀孔子才有的太羹等,另外27道菜肴当中,还有运用麦、糖、荞麦等制作的黑饼、白饼,台北孔庙执行秘书施淑梨表示,这27种菜肴,都是遵循古代的食谱制作,至于黑、白饼,也可以提供民众品尝看看。

 

台北孔庙表示,每年台北孔庙都是依循三献礼祭孔,不过今年特别请开平餐饮学校,制作古代的释奠祭品,另外今年还有来自日本、韩国的儒学团体,包括日本论语普及会、道德科学研究所、以及韩国的释奠学会等,到台北孔庙交流。而九二八当天,除了台北市长郝龙斌担任正献官,孔子的第七十九代孙孔垂长先生担任主祭,孟子、曾子的后代,也会出席担任分献官。

 

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