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美国海鲜现京城 6名中国烹饪高手夺走大奖
华夏经纬网   2003-07-15 09:21:43   
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    华夏经纬网715日讯:据中新网报道,六位中国烹饪高手以美国阿拉斯加黑鳕鱼和三文鱼为原料制成的菜肴获得金奖。至此,在北京举行的美国阿拉斯加海产中菜大赛今天圆满结束。

  中国餐馆酒楼近年来海产类菜肴销售大幅上升,海产品给予人身体的营养作用越来越多地为人们所重视。非典疫情甫过,为了给餐饮消费者更加丰富的海产类菜品,中国烹饪协会和美国阿拉斯加海产市场协会在北京举办了美国阿拉斯加海产中式菜肴烹饪大赛。

  大赛以阿拉斯加野生三文鱼和黑鳕鱼为指定主料,参赛选手在二小时内,创作两道热菜,由国家级竞赛评委组成的评委现场打分,经过初赛和决赛,有六位选手的十二款菜获得特金奖、金奖和银奖。

  据一位国家级评委介绍,本次比赛强调美味、美观和实用性,加之所指定主料都是目前中国餐饮市场消费者喜爱的鱼类,所以,本届比赛获奖菜品都具有很强的实用商业价值,有部分菜肴已经在一些酒楼销售,颇受顾客欢迎。

  中国烹饪协会负责人边疆对本社记者说,随着中国加入世贸组织并逐步融入世界一体经济,包括阿拉斯加三文鱼和黑鳕鱼等产品越来越多地进入中国市场,其价格也将随着关税的下降而更适于普通消费者。因此,本次比赛对于增加餐馆酒楼海产品菜肴品种以及对丰富大众餐桌都具有实际意义。

 

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