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卫生不合格 北京餐饮巨头顺峰酒楼被“亮黄牌”
华夏经纬网   2004-01-09 11:01:50   
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  华夏经纬网19日讯:据人民网报道,昨天,市人大代表在视察北京部分餐饮场所时发现,一些餐厅仍存在卫生问题。其中,东三环农展馆附近的顺峰酒楼卫生检查不合格。

  为了解SARS的预防情况,部分市人大代表对餐饮场所进行了检查。其中,在顺峰酒楼发现,一些不允许经营的“野味”赫然列在菜谱上,只在后面写着“欠奉”。此外,陪同代表视察的市卫生局执法人员检查发现,该酒楼的一位实习服务人员没有健康证,一袋面条已过期,餐厅的地面不干净。针对这些情况,执法人员当即勒令该酒楼将“野味”菜名从菜谱中划去。此外,市卫生局的执法人员明确表示,将根据食品卫生法对顺峰酒楼进行处罚。

  针对在餐饮业检查中暴露的问题,马润津等代表认为,预防SARS应把好食品卫生关。这次检查发现餐厅的餐具和生食存在的问题最多,因此执法部门应该着重对此进行检查。此外,昨天检查的都是一些有一定规模的餐厅,但仍查出问题,形势不容乐观。下一步应重点检查车站等流动人口比较多的地方的小餐馆,确保大家的饮食卫生。

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  餐饮业要装安全监控设备

  本报讯(记者胡笑红)昨天,北京烹饪协会、北京饮食行业协会联合向市餐饮企业发出倡议,保证消防器材、用电的正常使用,对要害部门部位安装监控设备。

  倡议还指出,各餐饮企业在严格执行国家和本市有关法律法规和卫生标准外,要保持营业环境、设备设施清洁卫生,防止传染病的传播;员工要持证上岗,制作销售人员须佩戴口罩和手套;严把进货关,不进、不售变质食物;保证菜品的色香味形,让顾客吃上正宗、正味的菜肴。

 

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