新闻 综合新闻
京沪列车18日起供应免费快餐 西班牙厨师掌勺
华夏经纬网   2004-04-15 08:53:15   
字号:

华夏经纬网415日讯:据新华网报道,“4·18”铁路提速后,上海-北京的特快直达列车不仅缩短2小时运营时间,上海铁路局局长刘涟清还宣称,每年要拿出1500万元请乘坐上海铁路局乘运的Z13/14、Z5/6、Z7/8次列车的旅客吃免费客饭,客饭标准是每人15元。

    “铁老大”提供的免费客饭会是什么?昨天,记者走进了为京沪特快直达列车提供免费餐食的上海捷美铁路食品配餐有限公司的生产车间,不仅拿到了4月18日这天免费客饭的菜单,还目睹了按欧洲铁路配餐方式、标准生产客饭的全过程。

    中西合璧的首张菜单

    除了规模较小外,捷美的生产标准和航空配餐已不相上下。据悉今后每隔15天京沪列车就将换一份新菜单,而一般飞机上的餐食是30-45天换一次菜单。记者看到4月18日上海-北京列车上的菜单是:冷食:五彩魔芋丝、辫子面包、巧克力球、龙眼;热食:藕饼、炒花菜、香菇、西班牙炒饭(或拌面)。

    每隔3小时洗一次手

    进车间前,记者按要求换上了雪白的工作衣,穿戴上一次性帽子、口罩、鞋套。车间不大,约有200多平方米,分初加工、烹饪、包装、清洗四个区域,每个区域都有一个使用方便的洗涤池,据介绍,根据生产要求,车间里所有工作人员每隔3小时必须洗一次手,冲洗时间20秒以上,直接接触食品的工作人员还需戴一次性手套。尽管购进的全是净菜,但根据外方要求,所有蔬菜仍须摊开、分拣确保没有异物后,再用菌敌浸泡、清水漂洗过才能烹饪,所有原料也都必须经过分拣,包括米、面条。

    不同色标保证新鲜度

    据称,在欧洲,西班牙铁路的配餐质量最高,此次上海铁路局不仅花重金从西班牙铁路配餐公司请来管理人员和厨师,还高薪聘请了曾担任东方明珠旋转餐厅副总厨的蒋旭担任中方主厨。蒋旭告诉记者,热食烹饪后必须在1小时内降温至10℃,再进入包装程序,包装好马上进冷库,在第二天开车前1小时加热,放入保温箱送上列车,并确保在3小时内送到旅客手中。

    在包装车间,记者看到,每份蔬菜、主食都要经过台秤称量,确保每份饭菜份量都完全一样。为确保旅客吃到的食品是48小时内生产的,从周一至周日每天客饭外包装上都贴不同的色标。

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·上海:“五一”黄金周铁路客流已经提前启动
·粤海铁路客运列车缘何迟迟无法开上海南岛?
·中国铁路实施第五次大提速 拉近新疆与内地距离
·全国铁路18日第5次大提速 增Z字打头直通车
·中国铁路第5次提速准备就绪 最高时速达160公里
·铁道部长:直接给我写信反映铁路粮运额外收费
·中国铁路部门规范粮食运输收费力保东北粮食外运
·中国铁路“货运春运”到来 货运车皮已全线告急
·我国铁路4月大面积提速 北京至上海缩至12小时
·中国铁路坚持“两条腿”走路 实现装备的现代化
·铁道部:中国铁路今明两年将实施两次大面积提速
·中国铁路首次披露中长期蓝图 投资规模大幅上升
·成都票贩子头像上了"通缉令" 被抓3次就拘留(图)
·百万学生即将返校 中国交通面临一场新“考验”
热门点击
  更多
伦敦西部一座20多层的公寓楼14日凌晨突发大火,造成数十人死伤。
英国曼彻斯特一体育馆发生爆炸袭击事件,已致多人死伤...
精彩时评
 
·人口红利实质是一种“透支消费”
·小密圈或是这波知识付费顶峰了
·"刷单"定罪:颤抖吧,水军雇主们
·夏振彬:约车难再现江湖 怎么破?
·毛建国:假离婚的真问题值得关注
·多方联动破解儿童沉迷手游
·让大学精神照亮创新征程
新闻推荐
  更多
·台北国际食品五展开幕 大陆厂商积极参与
·台湾观光考察团新疆行:景美人亲两岸多交流
·智能、绿色成两岸科技创新新趋势
·北京本轮降水不会超"7·21" 蔡奇要求严阵以待
·文在寅要求公共机关下半年起实施“盲眼选拔”
·迷之尴尬:巴西政府暴露CIA特工姓名和身份
·恶人告状!IS指责国际联军炸毁摩苏尔清真寺
精彩博文
 
·[张良骅]民进党反核政策大转变诚信破产
·[贾永辉]陈水扁会成为蔡英文的救命稻草还是定时炸弹呢?
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[与我同飞]推动两岸经贸合作,关键在“两岸一中”
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
《变形金刚5》23日上映 “百亿美金档”
沙特再易储:国王废侄立儿 背后或另有考量
郑州一公交车长激励乘客:让座两次可免费乘
俄美“叙利亚领空较量”为哪般 分析称或在
p2p理财收益排名 极光金融、拍拍贷、微
公路自行车品牌土拨鼠MARMOT:健康中
MARMOT土拨鼠变速自行车品牌:运动行
全球高端自行车领导品牌MARMOT土拨鼠
《天生是优我》引关注 魏冰雪马蜀君“吸睛
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---