新闻 综合新闻
京沪列车18日起供应免费快餐 西班牙厨师掌勺
华夏经纬网   2004-04-15 08:53:15   
字号:

华夏经纬网415日讯:据新华网报道,“4·18”铁路提速后,上海-北京的特快直达列车不仅缩短2小时运营时间,上海铁路局局长刘涟清还宣称,每年要拿出1500万元请乘坐上海铁路局乘运的Z13/14、Z5/6、Z7/8次列车的旅客吃免费客饭,客饭标准是每人15元。

    “铁老大”提供的免费客饭会是什么?昨天,记者走进了为京沪特快直达列车提供免费餐食的上海捷美铁路食品配餐有限公司的生产车间,不仅拿到了4月18日这天免费客饭的菜单,还目睹了按欧洲铁路配餐方式、标准生产客饭的全过程。

    中西合璧的首张菜单

    除了规模较小外,捷美的生产标准和航空配餐已不相上下。据悉今后每隔15天京沪列车就将换一份新菜单,而一般飞机上的餐食是30-45天换一次菜单。记者看到4月18日上海-北京列车上的菜单是:冷食:五彩魔芋丝、辫子面包、巧克力球、龙眼;热食:藕饼、炒花菜、香菇、西班牙炒饭(或拌面)。

    每隔3小时洗一次手

    进车间前,记者按要求换上了雪白的工作衣,穿戴上一次性帽子、口罩、鞋套。车间不大,约有200多平方米,分初加工、烹饪、包装、清洗四个区域,每个区域都有一个使用方便的洗涤池,据介绍,根据生产要求,车间里所有工作人员每隔3小时必须洗一次手,冲洗时间20秒以上,直接接触食品的工作人员还需戴一次性手套。尽管购进的全是净菜,但根据外方要求,所有蔬菜仍须摊开、分拣确保没有异物后,再用菌敌浸泡、清水漂洗过才能烹饪,所有原料也都必须经过分拣,包括米、面条。

    不同色标保证新鲜度

    据称,在欧洲,西班牙铁路的配餐质量最高,此次上海铁路局不仅花重金从西班牙铁路配餐公司请来管理人员和厨师,还高薪聘请了曾担任东方明珠旋转餐厅副总厨的蒋旭担任中方主厨。蒋旭告诉记者,热食烹饪后必须在1小时内降温至10℃,再进入包装程序,包装好马上进冷库,在第二天开车前1小时加热,放入保温箱送上列车,并确保在3小时内送到旅客手中。

    在包装车间,记者看到,每份蔬菜、主食都要经过台秤称量,确保每份饭菜份量都完全一样。为确保旅客吃到的食品是48小时内生产的,从周一至周日每天客饭外包装上都贴不同的色标。

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·上海:“五一”黄金周铁路客流已经提前启动
·粤海铁路客运列车缘何迟迟无法开上海南岛?
·中国铁路实施第五次大提速 拉近新疆与内地距离
·全国铁路18日第5次大提速 增Z字打头直通车
·中国铁路第5次提速准备就绪 最高时速达160公里
·铁道部长:直接给我写信反映铁路粮运额外收费
·中国铁路部门规范粮食运输收费力保东北粮食外运
·中国铁路“货运春运”到来 货运车皮已全线告急
·我国铁路4月大面积提速 北京至上海缩至12小时
·中国铁路坚持“两条腿”走路 实现装备的现代化
·铁道部:中国铁路今明两年将实施两次大面积提速
·中国铁路首次披露中长期蓝图 投资规模大幅上升
·成都票贩子头像上了"通缉令" 被抓3次就拘留(图)
·百万学生即将返校 中国交通面临一场新“考验”
热门点击
  更多
拉斯维加斯严重枪击案造成50余人死数百人伤,是美国史上伤亡最大枪击案。
墨西哥中部地区发生7.1级强烈地震,已致百余人遇难。
精彩时评
 
·认领爱心斑马线 认可社会责任
·"党代表通道"拉近与民众距离
·机器人打败了教师 并不意味着教师会被取代
·马涤明:从编制预算上监管“吃空饷”是正本
·付彪:激活实体书店需要“跨界”思维
·为什么底层人的善良尤其触动人心
·行人鞠躬致谢“车让人”的利与弊
新闻推荐
  更多
·西安一棵千年古银杏树成“网红” 参观需预约
·北京:出入境证件办理可扫码缴费 10秒完成缴纳
·猎户座流星雨10月21日19时现极大值
·共享单车普及 专家提建议:这样骑不容易伤膝盖
·特朗普“买美国货” WTO成员有意见了
·俄国防部:约92.6%叙国土从IS武装分子手中解放
·需要看脸!加拿大魁北克省通过“蒙面”禁令
精彩博文
 
·[袁周]推行全募兵制 将助长台军“服役赚钱”心理
·[张良骅]蔡办为何弹压“绿委”为“赦扁”集体逼宫
·[贾永辉]融合发展 汇聚起两岸和平发展强大正能量
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
互金公司境外上市战“打响” 争议与机会并
国民党布局先提连任 “六都”要抢三
小宠物催生大市场 你在宠物身上花了多少钱
运动户外自行车品牌MARMOT土拨鼠析中
全球顶级户外运动自行车品牌土拨鼠MARM
变速自行车品牌土拨鼠MARMOT:电商正
MARMOT土拨鼠户外运动自行车品牌:中
“尬舞皇帝”的尴尬人生:想有一块空地继续
干细胞治疗疾病 百年春干细胞的优势
习仲勋诞辰101周年 习远平撰文忆父辈往
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---