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乳制品工业协会:伊利酸奶日期标注合规
华夏经纬网   2004-11-25 09:46:07   
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    信报讯(记者革继胜)针对近日“伊利”袋装酸奶“提前标注生产日期”的报道,中国乳制品工业协会昨天首次表态:为确保产品风味,酸牛乳打上生产日期后需要两天发酵过程,符合国家相关规定。

  中国乳制品工业协会副理事长牟静君昨天说:酸牛乳在生产时需要经过高温发酵、冷却、低温后熟等工艺,这些工艺需要48小时的时间才能完成,因此,检验出厂的这个日期刚好会比下流水线的日子晚两天,而酸牛奶包装上的生产日期是指生产者生产的成品经过检验的日期。“也就是说,酸牛奶进入销售环节的日期正是打在包装袋上的生产日期,这完全符合国家相关法律法规。”

  全国食品工业标准化技术委员会负责人表示:“从生产工艺上说,伊利酸奶的生产程序是规范的。引发误会的根本原因是,被抽查的酸奶是刚下流水线的产品,是未经过发酵和最终检验的酸奶。”

  中国农业大学教授李在贵建议:“根据巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳的产品特性,类似产品可将生产日期延后打印或者将生产日期提前两天,也可在产品包装上标注‘建议在×日前食用’。”

来源:北京娱乐信报 转自腾讯网 

 

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