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国家监督抽查:肉干芝麻酱产品合格率均八成以上
华夏经纬网   2006-02-06 08:13:48   
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中新社北京二月五日电(记者 刘长忠)中国国家质检总局今天公布的最新国家监督抽查结果显示,肉干、肉脯、芝麻酱产品合格率均八成以上。

 

  肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料,加以调味辅料,经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品;芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质。为了促进产品质量的提高,国家质检总局组织对上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、贵州、山西等十个省、直辖市的肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为百分之八十七点三;对北京、河北、河南、山西、山东、四川等六个省市的芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为百分之八十三点三。

 

  本次抽查结果表明:大型企业的肉干、肉脯产品总体质量稳定,产品抽样合格率为百分之九十五点七;大中型企业的芝麻酱产品的感官要求、脂肪含量、酸价、含砂量、细菌总数、大肠菌群、标签等项目全部合格,而小型企业的产品质量存在一些质量问题。

 

  本次抽查肉干、肉脯产品发现的主要质量问题是:部分产品微生物超标;超量超范围使用食品添加剂;标签标注不规范。

 

  芝麻酱抽查的主要质量问题是:大肠菌群超标;脂肪酸组成不符合纯芝麻酱的特征指标;脂肪含量达不到标准要求;标签标注不规范。本次抽查中有一种产品的标签标注不规范,主要是未标产品标准代号和质量等级。完

 

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