新闻 综合新闻
海交会上台湾大厨说美食 美味情缘牵两岸
华夏经纬网   2006-05-18 00:58:34   
字号:

    新华网福州5月18日电(记者 许雪毅)“什么菜算是正宗的台湾菜呢?有人说是三杯鸡,推敲一下,‘三杯’的做法是从大陆传过去的,我们只不过配了台湾产的九层塔菜。”台湾高雄餐旅学院中餐厨艺系技术助理教授陈正忠说。

    作为18日开幕的第八届海峡两岸经贸交易会系列活动之一,福州首届台湾美食民俗文化节原定16日开锣,现因台风“珍珠”被迫延后至20日登场,届时19位台湾厨师将为榕城食客带来49种地道台湾美食。陈正忠和其他几位台湾大厨得以忙里偷闲,便兴致勃勃地同记者聊起台湾菜与闽菜的渊源。

    “很多台湾小吃是从大陆传过去的。比如,我们的鼎边厝就是福州的锅边,我们的面线也跟厦门的面线糊很相似,就是面条比较筋道。”来自台南的陈正忠用闽南话告诉记者,他到过大陆很多地方,吃到很多地道的老菜,传统风味十足,非常过瘾。

    “早期有很多福建师傅到台湾去,很多台湾菜从中得到了师承。”台湾“中华美食交流协会”理事郭宏徹说,两岸美食有很深的渊源,有互补的地方。他曾试图把大陆的一些食材运到台湾去,但交通不便,成本太高,只好放弃。“如果实现三通,两岸的食材可以以较低成本交流,这样师傅们做起菜来就有更多可发挥的空间了。”

    台湾青青餐厅负责人、“中华美食交流协会”副理事长施建发已从两岸的美味情缘中尝到了甜头。祖籍泉州的他很早就来过大陆,现已在大陆拥有6家店,2000年他还在泉州给自己的父母买了别墅,现在两位老人经常往来于两岸之间。

    台湾“中华美食交流协会”常务理事陈兆麟告诉记者:“我们协会的人有90%来过大陆,1997年20多位会员还到南京中医药大学学习制作药膳。大陆也常有学者、厨师到台湾去作交流,大家都觉得这样很好。”(完)

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
伦敦西部一座20多层的公寓楼14日凌晨突发大火,造成数十人死伤。
英国曼彻斯特一体育馆发生爆炸袭击事件,已致多人死伤...
精彩时评
 
·人口红利实质是一种“透支消费”
·小密圈或是这波知识付费顶峰了
·"刷单"定罪:颤抖吧,水军雇主们
·夏振彬:约车难再现江湖 怎么破?
·毛建国:假离婚的真问题值得关注
·多方联动破解儿童沉迷手游
·让大学精神照亮创新征程
新闻推荐
  更多
·台北国际食品五展开幕 大陆厂商积极参与
·台湾观光考察团新疆行:景美人亲两岸多交流
·智能、绿色成两岸科技创新新趋势
·北京本轮降水不会超"7·21" 蔡奇要求严阵以待
·文在寅要求公共机关下半年起实施“盲眼选拔”
·迷之尴尬:巴西政府暴露CIA特工姓名和身份
·恶人告状!IS指责国际联军炸毁摩苏尔清真寺
精彩博文
 
·[张良骅]民进党反核政策大转变诚信破产
·[贾永辉]陈水扁会成为蔡英文的救命稻草还是定时炸弹呢?
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[与我同飞]推动两岸经贸合作,关键在“两岸一中”
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
2017年高考录取分数线陆续公布(各省份
霍金再发警告:人类只剩不到200年逃离地
初入职场如何理财?推荐极光金融、百度理财
烂车先烂底?瓜子二手车帮你保护汽车底盘
“京东白条”运用核心风控技术 为消费者保
MARMOT土拨鼠变速自行车品牌:运动行
全球高端运动自行车领导品牌MARMOT土
世界顶级进口变速自行车品牌土拨鼠MARM
全球高端自行车领导品牌MARMOT土拨鼠
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---