新闻 综合新闻
海交会上台湾大厨说美食 美味情缘牵两岸
华夏经纬网   2006-05-18 00:58:34   
字号:

    新华网福州5月18日电(记者 许雪毅)“什么菜算是正宗的台湾菜呢?有人说是三杯鸡,推敲一下,‘三杯’的做法是从大陆传过去的,我们只不过配了台湾产的九层塔菜。”台湾高雄餐旅学院中餐厨艺系技术助理教授陈正忠说。

    作为18日开幕的第八届海峡两岸经贸交易会系列活动之一,福州首届台湾美食民俗文化节原定16日开锣,现因台风“珍珠”被迫延后至20日登场,届时19位台湾厨师将为榕城食客带来49种地道台湾美食。陈正忠和其他几位台湾大厨得以忙里偷闲,便兴致勃勃地同记者聊起台湾菜与闽菜的渊源。

    “很多台湾小吃是从大陆传过去的。比如,我们的鼎边厝就是福州的锅边,我们的面线也跟厦门的面线糊很相似,就是面条比较筋道。”来自台南的陈正忠用闽南话告诉记者,他到过大陆很多地方,吃到很多地道的老菜,传统风味十足,非常过瘾。

    “早期有很多福建师傅到台湾去,很多台湾菜从中得到了师承。”台湾“中华美食交流协会”理事郭宏徹说,两岸美食有很深的渊源,有互补的地方。他曾试图把大陆的一些食材运到台湾去,但交通不便,成本太高,只好放弃。“如果实现三通,两岸的食材可以以较低成本交流,这样师傅们做起菜来就有更多可发挥的空间了。”

    台湾青青餐厅负责人、“中华美食交流协会”副理事长施建发已从两岸的美味情缘中尝到了甜头。祖籍泉州的他很早就来过大陆,现已在大陆拥有6家店,2000年他还在泉州给自己的父母买了别墅,现在两位老人经常往来于两岸之间。

    台湾“中华美食交流协会”常务理事陈兆麟告诉记者:“我们协会的人有90%来过大陆,1997年20多位会员还到南京中医药大学学习制作药膳。大陆也常有学者、厨师到台湾去作交流,大家都觉得这样很好。”(完)

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
英国曼彻斯特一体育馆发生爆炸袭击事件,已致多人死伤...
中国第三个具有全国意义的新区——河北雄安新区横空出世!
精彩时评
 
·丰裕社会下,别让童年变成名利场
·是致敬还是抄袭,听众心里有数
·让传销式“感恩教育”远离校园
·李晓亮:“超级红娘”相亲法则是社会风向标
·路中林:有偿代课泛滥首先是学生个人的悲哀
·为受处分干部"复出"厘清制度轨道
·电商与快递莫饮鸩止渴
新闻推荐
  更多
·两岸在宁启动南京大屠杀死难者80周年公祭活动
·纪录片《南京1937》今天开机
·台商李大维谏言台湾青年:没有理由还留在台湾
·北京台联两岸青创交流参访团感受深圳创业热潮
·警方认定曼彻斯特爆炸事件是有组织袭击
·韩政府将同丹麦协调遣送崔顺实之女回国事宜
·日本山口组成员沦落到偷米偷西瓜:组织缺钱
精彩博文
 
·[袁周]“习特会”之后台湾将日益“被边缘化”
·[贾永辉]蔡当局退回重审“前瞻计划”是妥协还是迂回?
·[与我同飞]推动两岸经贸合作,关键在“两岸一中”
·[阳光不锈]《春娇救志明》首映 余文乐杨千嬅8年"长跑"
·[宠辱不惊]伊万卡名媛朋友圈 登《时代》邓文迪亲撰简介
·[坐看云起]2015预算报告执行情况"出炉":民生支出是重头
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
充气娃娃被村民误看成“女尸” 警方出警后
吕秀莲疯言:台湾可追求以“中立国”形式存
家具网购容易退货难 一统国际家居做电商竟
MARMOT土拨鼠山地车自行车品牌谈骑车
老人瞒着子女立遗嘱将房赠与小保姆 病重遭
《天生是优我》罗志祥与少女谈心 林俊杰帅
全球顶级山地车自行车品牌MARMOT土拨
别着急,瓜子二手车教你躲避鸟粪袭扰
瓜子二手车提醒车主 洗车的时候不要贪图这
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---