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花招频出 京城老字号新口味粽子提前热卖 图
华夏经纬网   2006-05-23 00:57:20   
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    农历五月初五端午节临近,北京“老字号”稻香村食品厂用传统手工生产与科学管理相结合,自制的枣泥、豆沙馅;鲜肉粽等八个品种,在包、煮的各个环节都有精确的工艺标准,准备生产260万只粽子,供应北京市场。据悉,和去年的180万只的产量相比,增长45%。 中新社发 老罗 摄

  中新社北京五月二十二日电 (记者 于立霄)距离端午节还有九天,但京城众多商家已纷纷推出迷你粽、鲍鱼粽、腊肉粽、果肉木瓜粽等,打起了粽子战。记者二十二日从稻香村食品集团获悉,今年老字号准备了多种馅料和不同风味的粽子,预计将投放二百万只熟制粽子以满足节日市场的需要。

  京城各商家在粽子的馅料上作足文章,一批新品种粽子相继亮相。百年湘菜名店曲园酒楼不仅准备了湘味十足的传统腊肉、鲜肉粽子,而且还特意为宴席新增了重量仅三十五克左右的“迷你”粽子,造型小巧,口味独特。大三元酒家还以果肉木瓜粽、五彩蜜豆粽、鲍鱼粽、养生南瓜粽、黑米卤肉粽等五种新品粽子投入市场,以吸引顾客抢占先机。

  记者在甘家口商场超市看到,这里出售的粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等十几种。粽子除了有散装的,还有真空包装的,而粽子的价格大多在每千克九元人民币到十四元不等。

  京城各大餐馆花招频出,纷纷推出价位在四十元到七十元不等的粽子礼品盒,顾客可以根据自己喜爱的口味任意选择搭配。记者看到制作精美的礼品盒配上温馨贺词和包装套封,透出时尚气息,颇受顾客青睐。

  据了解,全聚德和平门烤鸭店将在本周启动第三届端午美食文化节,来自屈原故乡——湖南省岳阳市的厨师们将现场包制粽子,届时,北京市民不仅大饱口福,还可过一把“眼瘾”。

 

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