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月饼"无糖"说法不科学 年内将给无糖食品定规
华夏经纬网   2006-09-05 14:56:04   
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    中新网9月5日电 据新闻晚报报道,临近“中秋”,各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼出现在街头巷尾,有的竟自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。专家披露,“无糖”月饼的说法毫无科学依据。据悉,中国首部针对糖尿病人的《糖尿病人膳食用食品通则》日前已起草完毕,有望于年内颁布。

  临床病例 吃“无糖月饼”血糖升高

  盲目相信“无糖”月饼、“无糖”食品,一向忌口的糖尿病人放心大胆食用,结果血糖升高,病情加重。据了解,因贪吃所谓的“无糖”食品,导致血糖上升的病例为数不少。

  专家说:“临床经常收到这样的病人。有些病人血糖经过饮食控制,已经很稳定了,但因盲目相信广告乱吃食品,导致血糖突然升高,病情反复发作。”

  权威调查 “无糖糕点”油脂高达40%

  一项由食监、质监和营养学家等联合进行的调查显示:从市场上随机抽取的近50种包括月饼、蛋糕、饼干等在内的糖尿病专用食品,“无糖”的概念被随意使用的情况比比皆是。

  专家说:“经过对多种营养成分检测,大部分所谓的‘无糖’食品未经特殊工艺处理,总体油脂含量高,部分食品油脂含量竟然高达40%;目前在市场上推荐给糖尿病患者的各种食品中,有不少淀粉含量超过60%的淀粉类食品。有些声称‘无蔗糖’食品中却含极易引起血糖升高的麦芽糖,生产和经销企业普遍以‘麦芽糖浆’取代‘蔗糖’作为一大卖点进行宣传。”

  专家说法 “无糖”月饼国内无标准规范

  专家表示:在国内,目前尚无糖尿病人专用食品的技术标准规范!据悉,年内即将出台的标准,将对“无糖”月饼中的成分,包括淀粉、蛋白质、脂肪等各种成分进行严格限量规范,并要求在食品标识上明确其成分和含量。”

  专家介绍:“‘无糖’食品的脂肪含量应在40%以下,最好控制在20%左右;碳水化合物的含量最好能控制在50%以内。今后还将逐步提高其含量的限制标准。”(许沁)

    消费提醒

  1、购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期;

  2、月饼的松软程度,是由工艺配方和原料合成等各种因素造成的。在购买时,要认准品牌,别到无证小摊贩上购买;

  3、消费者在购买月饼时,还要注意查看标签,看产品是否明确标示了添加剂的正确名称;

  4、吃月饼要适量。由于月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适。尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。

 

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