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重庆上百家火锅店统一涨价加收10元底料费
华夏经纬网   2006-12-03 10:15:56   
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  中央电视台《经济信息联播》节目12月2日播出“重庆上百家火锅店统一涨价加收10元底料费”,以下为节目实录:

  重庆人爱吃火锅、是出了名的,重庆的火锅锅底、也一向都是免费的。可是从昨天开始,重庆有上百家火锅店、集体调价,对火锅加收10块钱的底料费。

   重庆这次调价的火锅店,除了德庄、秦妈等知名火锅企业外,一些规模在200平米以上的火锅店也都加入到了其中。 这些调价的火锅店声称今后将使用一次性底料,来取代重复使用的老锅底。

  据了解,这些火锅店加收底料费,还有一个重要的原因是因为辣椒、花椒等原材料以及营业成本大幅度的增加。

  火锅店经营者说:“现在服务员工资平均都是600多,接近700块,而且像我们搞餐饮的还有个特点,员工吃和住都要包,以前店铺租金在(每平米)20块钱以下,现在的店铺租金(每平米)在50到60(元)之间。

  不过,对于习惯了吃火锅没有底料消费的重庆人来说,很多人不愿意为此买单。

  重庆市民说:“肯定不愿意,(为什么呢?)因为它这个锅底费本来就应该包括在他经营范围内。”

  火锅编后

  不管是为了、推行一次性底料,还是为了控制、经营成本,重庆火锅店的这一次涨价,最终还得由消费者和市场、说了算。

来源: 央视《经济信息联播》  
 

 

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