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肯德基用“滤油粉”惹风波 广州拟对油品大检查
华夏经纬网   2007-03-09 13:27:27   
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  昨日,有媒体称肯德基未经卫生部门批准,向煎炸食品的烹饪油里添加化学品——“滤油粉”以延长食用油寿命,而“滤油粉”是否安全尚不能确保。广州市食安办有关负责人称,将高度关注此事,拟对全市肯德基餐厅的油品使用情况进行专项检查。

  据报道,肯德基连锁店在煎炸油里添加一种名为“滤油粉”的白色粉末,其主要成分为非晶形水合硅酸镁,以达到对混浊煎炸油的“抛光”作用,延长食用油的寿命。有关专家还表示,煎炸油长期使用,油的营养价值肯定会大大降低,同时,反复对油加热,油脂还容易产生其他的有害物质。

  昨晚,肯德基中国公司发声明称,“滤油粉”化学名称为“三硅酸镁”,是美国食品药品管理局“公认为安全”的物质。最新版国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确允许三硅酸镁用作食品加工助剂。使用“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油,完全符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”所规定的指标要求。

来源:南方都市报

转自中新网

 

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