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专家称肉食为主易得肠病 老火靓汤反而破坏营养
华夏经纬网   2007-07-24 08:19:38   
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  炎性肠病在近10年时间内,发病率上升10到20倍,其中高达90%的人被误诊。病因调查显示,进食高脂肪和肉类食物等因生活水平提高带来的不健康饮食习惯,容易导致炎性肠病。

  据中山大学第六附属医院、附属胃肠肛门医院副院长兰平教授介绍,炎性肠病特指溃疡性结肠炎和克罗恩病,是一种可累及全消化道的非特异性炎症,目前尚无法治愈。因为进食高脂肪和肉类食物,使欧美国家白种人炎性肠病发病率较其他地区的人种高。但是近期对广州、上海两地的一项调查显示,最近10年,我国炎性肠病的发病率升高10至20倍,达到0.8%。

  “80%到90%的的病人没有得到诊断,易误诊为急性单纯性阑尾炎、肠结核、回盲部肿瘤等。4%至5%的病人有转为癌症的趋向。”兰平教授担忧的说。

  据了解,广东前10年是胃病高于肠病,但是最近调查显示,广东已经变为肠病高于胃病,这与诸多不健康饮食习惯有极大关系。“其实老火靓汤并不如我们想像中那么好。食物煮太久反而会将蛋白质、维生素破坏。”兰平教授介绍说。

  调查显示,轻工业或纺织行业从业者患炎性肠病现象较多。目前,专家已经将此作为炎性肠病的新发现病因列入研究调查。(张灵 刘阳)

来源:信息时报

转自中新网

 

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