新闻 综合新闻
健康理念压倒成本因素 武汉酒楼争用橄榄油
华夏经纬网   2007-08-06 09:40:26   
字号:

    自上月武昌六合明珠酒楼300多道菜品全部用橄榄油烹饪后,盯上橄榄油的武汉餐饮企业越来越多。目前,橄榄油已成为武汉十多家西餐厅和酒楼的专用食用油。

  油太重是武汉菜肴留给食客们的一个深刻印象。如何使菜的口味变好、色泽变佳,许多酒店在不停变招。眼下,武汉有酒楼全部用橄榄油做菜,令武汉餐饮企业争先以健康理念打理生意,将“环境比拼”、“菜肴竞争”提升到“用油革命”。

  橄榄油素有“液体黄金”之称,也被称为继动物油、植物调和油之后的第三代食用油。使用橄榄油烹饪的菜品,由于能保留菜肴原料的原味,颇受客人欢迎。此外,橄榄油在国外被证明对降低心血管发病有益。

  为何用橄榄油做菜?六合明珠酒楼称,近期有多位明星因为心血管疾病猝死,除遗传因素外,多因饮食不健康造成。因此在餐馆推广使用橄榄油,希望吸引注重身体健康的顾客。

  据测算,一家月用油约10万元的大型餐馆,改用橄榄油成本将上升至50万元以上。据六合明珠酒楼介绍,尽管橄榄油的价格是色拉油的5至8倍,但烹调时,用油量会减少,用油成本仅占菜肴成本的3%左右。

来源:人民网-市场报

转自中新网

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
6月19日,个税调整消息引发热议,很多人都忍不住算起账来。按照个税修正案粗略估
6月19日,习近平主席与来访的金正恩委员长举行会谈。在不到3个月时间内,两国领
精彩时评
 
·别让“以罚代刑”成惩戒老赖掣肘
·世上没有“聪明药”
·求职被骗贷款整容 谁指的"路"?
·郑山海:鼓励社会力量办医,只降低门槛还不
·然玉:限制老赖子女教育消费,“司法建议”
·“11年义务指路”雕塑城市文明
·“共享护士”启航需“制度规范”护航
新闻推荐
  更多
·台湾青年学子在安徽合肥纪念刘铭传
·两岸青年人才文创设计邀请赛在福建安溪启动
·两岸创业者携手探索大陆“坐月子”市场商机
·首个“海峡两岸考古教学交流基地”落户湖北
·两粒进球、两枚铜牌 中超外援世界杯最佳战绩
·点评:2018世界杯,俄罗斯赢的不止足球
·世界杯记者手记:世界杯的人情味
精彩博文
 
·[袁周]印航更名对蔡英文所谓“维持现状”的警示
·[贾永辉]融合发展 汇聚起两岸和平发展强大正能量
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[张良骅]台湾人为何对大陆“好感”首次超越“反感”
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
《阿修罗》撤档停映 被操纵的口碑何以取信
每日一星:莫德里奇:最纯粹的金球奖
世界杯大奖花落各家:魔笛摘金球 凯恩揽金
法国和克罗地亚总统成“落汤鸡” “一把伞
首日票房过亿 《邪不压正》单日夺冠
“秃鹰”计春华追悼会举行 妻女与张纪中等
解读好用的微单相机 佳能EOS M6
永利宝CEO张玉丰出席中国财经峰会 荣获
遭蔡正元批“蓝皮绿骨” 徐巧芯:我也是醉
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---