新闻 综合新闻
健康理念压倒成本因素 武汉酒楼争用橄榄油
华夏经纬网   2007-08-06 09:40:26   
字号:

    自上月武昌六合明珠酒楼300多道菜品全部用橄榄油烹饪后,盯上橄榄油的武汉餐饮企业越来越多。目前,橄榄油已成为武汉十多家西餐厅和酒楼的专用食用油。

  油太重是武汉菜肴留给食客们的一个深刻印象。如何使菜的口味变好、色泽变佳,许多酒店在不停变招。眼下,武汉有酒楼全部用橄榄油做菜,令武汉餐饮企业争先以健康理念打理生意,将“环境比拼”、“菜肴竞争”提升到“用油革命”。

  橄榄油素有“液体黄金”之称,也被称为继动物油、植物调和油之后的第三代食用油。使用橄榄油烹饪的菜品,由于能保留菜肴原料的原味,颇受客人欢迎。此外,橄榄油在国外被证明对降低心血管发病有益。

  为何用橄榄油做菜?六合明珠酒楼称,近期有多位明星因为心血管疾病猝死,除遗传因素外,多因饮食不健康造成。因此在餐馆推广使用橄榄油,希望吸引注重身体健康的顾客。

  据测算,一家月用油约10万元的大型餐馆,改用橄榄油成本将上升至50万元以上。据六合明珠酒楼介绍,尽管橄榄油的价格是色拉油的5至8倍,但烹调时,用油量会减少,用油成本仅占菜肴成本的3%左右。

来源:人民网-市场报

转自中新网

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
一架载有77人客机在哥伦比亚坠毁 6人幸存
古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗去世,享年90岁。
精彩时评
 
·加强产权保护让企业家多"安全感"
·资本市场该如何“捉妖”
·职业资格证乱挂靠需大清理
·范荣:下决心对任性资本强化监管
·天歌:“靠谱”是现代人的必备素质
·便民惠民是智慧城市的人文刻度
·107家景区被摘牌反映了什么?
新闻推荐
  更多
·两岸文创企业在上海合作设立“创新发展基地”
·两岸企业家吁打造普惠共享的新经济体
·北京控烟一年半2719人遭处罚 总罚款近200万元
·女大学生在网络平台贷款惹纠纷 被“裸照”要挟
·韩国一日军慰安妇受害者去世 在世者减至39人
·印尼亚齐发生6.5级地震 至少25人死亡
·最新研究:剖腹产“影响到人类进化”
精彩博文
 
·[张良骅]“习洪会”为两岸关系注入正能量(时评解析)
·[风云变幻]民进党对待洪秀柱"大陆行"依然是一贯嘴脸
·[我心飞扬]蔡英文的"台独"把戏该收场了 把台湾带向何方
·[袁周]行走西藏——大湖.天路.古原 与珠峰不期而遇
·[宠辱不惊]王宝强朋友遭空壳公司欠薪近千万 帮转发消息
·[坐看云起]2015预算报告执行情况"出炉":民生支出是重头
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
国民党行动中常会移师新北 朱立伦提前到场
“劳基法”三读 黄国昌:努力不够 非常遗
国民党反核食 蔡正元:推罢免“绿委”
民进党谴责暴力 遭网友翻出蔡英文脸书旧文
男女直播宜家过夜藏衣柜被发现 网友谴责"
司法部:律师不良执业信息记录将被披露
蔡当局上任来每天花1亿元?林全:非花钱消
林全赴台东勘灾 火龙果损失严重(图)
外媒:法卫星所发现122个疑似物系海鸥站
台媒:习近平十年任期将是中国扮演国际要角
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---