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首部《食品馅料》国标将出台 有杂质即为不合格
华夏经纬网   2007-08-29 09:46:26   
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  今后,如发现月饼、汤圆等食品的馅料中有异味,或检出污染、外来杂质、微生物,可直接判定该批产品不合格。日前,国家标准委委托中国商业联合会起草制订的《食品馅料》国家标准征求意见稿,对此作了明确规定。据悉,这是我国首部食品馅料国家标准,预计年内正式出台。

  中国商业联合会相关人士表示,食品馅料国家标准为推荐性国家标准,涉及目前多数包含馅料的食品。其中,包括中西糕点、月饼等焙烤食品,以及汤圆、元宵等速冻食品和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。但由于速冻饺子馅料种类太复杂,未包括在内。

  该标准对食品馅料的卫生指标做了严格规定,不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。而且,食品馅料出厂时须逐批检验,菌落总数、大肠菌群等卫生指标项目需每两周抽检一次。经检验,若食品馅料在异味、污染、外来杂质、微生物方面有一项不合格,则可判为该批产品不合格,并不得复检。

  此外,标准还规定,所有种类的食品馅料都要在标签中如实标注其成分和含量,馅料的包装材料应符合安全、卫生要求,尽量选择使用环保并能再生利用的材料。

  针对此标准,有关专家介绍,当某一行业发展到一定程度后,国家将会出台相应的国家标准,统一要求、规范企业进行生产。《食品馅料》标准出台后,不仅将促进整个食品行业的发展,也更能保证老百姓的饮食安全。(王艳)

来源:人民网-市场报

转自中新网

 

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