新闻 综合新闻
专家提醒:沙拉热量比汉堡高 问题在于配料酱料
华夏经纬网   2007-09-03 08:41:53   
字号:

  沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果,绝对是营养的来源,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高,话虽如此,沙拉的健康与否,问题其实出自其配料和酱料。因为沙拉的含盐量很有可能是来自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等,这些食物的含盐量一般都偏高。

  支招:用什么拌“沙拉”最好

  为了养生着想,现代人常爱换口味,时不时吃餐健康沙拉。的确,沙拉是西方饮食习惯中,较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主,富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现,即便每天只吃一份生蔬菜,也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。

  专家认为,维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感,很容易被较高的温度破坏,因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。

  沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果,绝对是营养的来源,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高,话虽如此,沙拉的健康与否,问题其实出自其配料和酱料。

  快餐店沙拉含盐量比汉堡包高

  但不要以为沙拉是绝对健康的食品,最近,英国媒体报道,一项新研究发现,一些速食餐馆所提供的沙拉,其含盐量比一些汉堡包与薯条还要高。研究人员调查多家咖啡店与快餐店的156种现成沙拉与碗面产品,发现平均含盐量1.4克仍属健康,但近两成产品含盐量超过每餐建议摄取量的两克。

  这项调查是由“盐分与健康共识行动组织”(Consensus Action on SaltandHealth)进行,该组织认为,沙拉生产商,包括快餐厅应该为某些沙拉加注健康警语,而不应该当成健康餐来推销。

  “盐分与健康共识行动组织”主席麦葛瑞格说,减少盐摄取量可拯救成千上万人的性命。他说:“许多人把沙拉当成有益健康的午餐。而在许多情况下这并没错,但午餐的最佳选择,应食用低盐、低脂肪的沙拉。”

  问题出在于配料与酱料

  葛瑞格说,每天少吃两公克到三公克的盐听起来并不多,但研究显示如果降低盐摄取量达此数量,可降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。

  其实沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果,绝对是营养的来源,而有关沙拉的健康与否,问题其实出自其配料和酱料。因为沙拉的含盐量很有可能是来自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等,这些食物的含盐量一般都偏高。因此,自己调制沙拉最好是选用一些盐量低的食物。

  另一方面,一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等,这两种酱料的热量都相当高,因此,过去也有调查显示,常吃沙拉的人,往往吃出过多的热量。

  的确,吃沙拉时,酱料的选择不容忽视,其实除了蛋黄酱、千岛沙拉酱之外,也可以自己调酱料,例如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁,像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

  记得,吃沙拉要特别注意酱料和配料,否则不但说不上健康餐,反而会从沙拉中获得大量脂肪和盐。
 
来源:中国网

转自中新网

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
英国曼彻斯特一体育馆发生爆炸袭击事件,已致多人死伤...
中国第三个具有全国意义的新区——河北雄安新区横空出世!
精彩时评
 
·丰裕社会下,别让童年变成名利场
·是致敬还是抄袭,听众心里有数
·让传销式“感恩教育”远离校园
·李晓亮:“超级红娘”相亲法则是社会风向标
·路中林:有偿代课泛滥首先是学生个人的悲哀
·为受处分干部"复出"厘清制度轨道
·电商与快递莫饮鸩止渴
新闻推荐
  更多
·两岸在宁启动南京大屠杀死难者80周年公祭活动
·纪录片《南京1937》今天开机
·台商李大维谏言台湾青年:没有理由还留在台湾
·北京台联两岸青创交流参访团感受深圳创业热潮
·警方认定曼彻斯特爆炸事件是有组织袭击
·韩政府将同丹麦协调遣送崔顺实之女回国事宜
·日本山口组成员沦落到偷米偷西瓜:组织缺钱
精彩博文
 
·[袁周]“习特会”之后台湾将日益“被边缘化”
·[贾永辉]蔡当局退回重审“前瞻计划”是妥协还是迂回?
·[与我同飞]推动两岸经贸合作,关键在“两岸一中”
·[阳光不锈]《春娇救志明》首映 余文乐杨千嬅8年"长跑"
·[宠辱不惊]伊万卡名媛朋友圈 登《时代》邓文迪亲撰简介
·[坐看云起]2015预算报告执行情况"出炉":民生支出是重头
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
MARMOT土拨鼠山地车自行车品牌谈骑车
赵丽颖新剧预告片曝光 搭档窦骁李沁
老人瞒着子女立遗嘱将房赠与小保姆 病重遭
《天生是优我》罗志祥与少女谈心 林俊杰帅
全球顶级山地车自行车品牌MARMOT土拨
别着急,瓜子二手车教你躲避鸟粪袭扰
瓜子二手车提醒车主 洗车的时候不要贪图这
雨天看不清路?瓜子二手车教你几个方法
全球顶级山地车自行车品牌MARMOT土拨
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---