新闻 综合新闻
上海:吃蟹高手大比拼 夺冠女子透露十大诀窍图
华夏经纬网   2007-09-26 08:14:04   
字号:

动手吃蟹

剪下蟹脚,掰开蟹壳

  每年中秋前后都是大啖大闸蟹的时令,昨日下午,20名来自各地的吃蟹高手,在南京路世纪广场摆开“擂台”,比拼谁在30分钟内,把两只螃蟹吃得最快最干净,并且在吃完之后拼出完整的蟹壳。

  昨天参赛的选手中,最小的王圣吉只有6岁,来自香港,年龄最长的则有66岁,而最终吃蟹“大王”的桂冠则被上海女选手蒋懿铭夺得。

  谈起“吃蟹经”,蒋懿铭自豪地说,自己从3岁起开始吃大闸蟹,同时她还大方地透露了自己的十大吃蟹要点: 

蘸调料淋在蟹壳内

吃完拼出一只完整的螃蟹来

  1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

  2.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖,而通常大家都会丢弃蟹掩,但其实去除了一根筋之后,里面的肉可以食用,且非常有营养;

  3.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

  4.吃完蟹盖轮到蟹身,先除去多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺;

  5.特别要将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,最好丢弃;

  6.用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

  7.把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。这样吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

  8.蟹腿分为三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

  9.蟹钳也可分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;

  10.用以上吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。

  吃完蟹要用柠檬汁洗一洗手除腥,还要喝上一杯暖融融的姜茶。如此才可以驱寒,或者是在吃蟹的时候佐以花雕酒,也是不错的驱寒选择。(罗燕倩)

来源:文新传媒-东方早报

转自中新网

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·“鬼吹灯”类悬疑盗墓小说流行 满足猎奇无内涵
·中国如何养老? 民调显示:八成人养老没依赖政府
·上海富豪征婚派对门票开出58800元天价
·学者:"80后"最终会走向成熟 不会是垮掉的一代
·贵阳老人创“世界之最” 1个"寿"字写出20008种图
·80后月光女PK70后守财男:钱究竟该怎么花?
·中国年轻父母钟情为宝宝注册CN域名
·听到异响就掏出手机查看 上班族患“手机强迫症”
·中国将评选出50位道德模范 计票工作已全部完成
热门点击
  更多
一架载有77人客机在哥伦比亚坠毁 6人幸存
古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗去世,享年90岁。
精彩时评
 
·司法别在家庭壁垒前退让
·"奖孝金"强迫尽孝是越界行为
·罗尔的“坦诚”是赤裸的自私
·赵欧仁:奇葩规定折射出人文情怀缺失
·张建:谁能化解奥运冠军的职称忧虑?
·需彻底清理不良定点旅游购物店
·"野蛮收购"争议折射分业监管漏洞
新闻推荐
  更多
·“两马”游共推惠民政策 马祖明年欲揽20万陆客
·海外“淘药”图个啥:进口药审批滞后百姓需求
·最高人民法院再审改判聂树斌无罪
·“罗尔募捐”续:260余万元原路退回 或卖房治病
·普京发表2016国情咨文:俄罗斯人团结爱国
·奥地利发生家庭惨剧 女主人枪杀5名亲属后自杀
·日本2016流行语大奖揭晓 特朗普现象等热词入选
精彩博文
 
·[张良骅]“习洪会”为两岸关系注入正能量(时评解析)
·[风云变幻]民进党对待洪秀柱"大陆行"依然是一贯嘴脸
·[我心飞扬]蔡英文的"台独"把戏该收场了 把台湾带向何方
·[袁周]行走西藏——大湖.天路.古原 与珠峰不期而遇
·[宠辱不惊]王宝强朋友遭空壳公司欠薪近千万 帮转发消息
·[坐看云起]2015预算报告执行情况"出炉":民生支出是重头
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
《锦绣未央》难成经典:细节粗糙逻辑缺失
马英九办公室首设发言人 罗智强:面对抹黑
9省份涨最低工资标准 居民收入仍在“上行
陆客团锐减 业者推"买菜观光团" 两小时
"反核食公投"传党中央不支持 洪秀柱辟谣
不反对核食公投 吴敦义:最后当然走这条路
不反对核食公投 吴敦义:最后当然走这条路
狼父猥亵幼龄女 妻目睹却因怕挨揍隐忍1年
2016:中国“十三五”开局之年
台媒:习近平十年任期将是中国扮演国际要角
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---