新闻 综合新闻
台湾百年“酱门世家”在祖国大陆谋复兴
华夏经纬网   2007-11-16 07:59:03   
字号:

  中新社上海十一月十五日电 题:台湾百年“酱门世家”大陆谋复兴

  中新社记者 许晓青

  台湾现存最古老的酱园在哪里?不少沪上台胞饕客都会回答说,“在云林西螺”。在西螺古镇上,具有近百年历史的“丸庄酱油”是宝岛家喻户晓的“酱门世家”。如今则是台湾地区唯一一家完整传承黑豆、黄豆两种酱油纯手工酿造秘方及工艺的老字号。

  正在上海举行的大陆年度规模最大的食品专业博览会上,“丸庄酱油”代表沉寂多年的台湾百年老字号高调亮相,期望寻得全新的商机。老店第四代的代表人物庄伟中向记者娓娓讲述百年酱门传奇。

  诞生于一九0九年的“丸庄酱油”,由庄清临先生始创。当年在西螺浊水溪畔,“酱油临仔”小有名气。此后,历经“日据时代”烽火,丸庄第二代传人庄昭典带领企业在夹缝中生存,酱园原料产能都曾受到限制。直到台湾光复,丸庄酱油再度回归市场,成为云林西螺三大名产之一,与西瓜、稻米齐名。

  庄伟中说,酱园传至自己的长辈一代庄英烈时,以成为现代化的企业,近二十年间,老牌“丸庄”的传统手工工艺已与高科技的检验、封装技术相融合,成为家族企业的一大飞跃。而作为庄家酱园的第四代人,如今正面临“老字号如何走向岛外市场”的困惑和挑战。

  在如今的互联网时代,“丸庄”即将迎来百年大庆,而留美归来的庄伟中正忙于将时尚的包装和营销手法引入这个“酱门世家”。二00三年,“丸庄”走出云林,在台北开出第一家直营门市,而今“丸庄”又亮相上海,“试水”大陆。

  “在大陆的试尝者中,我们很有口碑。”庄伟中高兴地说,很多潜在的消费者都在询问“丸庄”究竟何时正式进军大陆。

  对此,庄伟中感慨,酱油是中华民族特有的美味,两岸的酿造工艺各有千秋,上等黑豆也多来自大陆,所以“丸庄”进军大陆是迟早的事。

  据介绍,“丸庄”不仅已在上海寻得了代理商,还在与大陆知名超市连锁接洽全面“登陆”事宜。庄伟中证实,未来也不排除在大陆合适的地点开办合资酱油工厂的可能。到时,“丸庄”的酱油、油膏、腐乳、酱菜等台湾传统酱园的系列产品都有望现身大陆,迈出老品牌复兴的重要一步。

  “丸庄”的第四代人,还在云林西螺镇筹建一座台湾特色的酱油博物馆。期待有朝一日,向两岸观光客乃至整个华人圈,推广传统酱油的养生秘笈。(完)

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·五角场800号本周开幕 台文化人打造沪最大艺园图
·上海投入两千多亿元建地铁 今年开通近百公里
·上海房价指数刷新历史纪录 十月房价同比涨三成
·面部轮廓整形设准入制 上海认定首批"变脸"医院
·上海新生人口增多 "奥运宝宝"降生医院一床难求
·上海今年16万“金猪宝宝”降生 明年可达17.5万
·香港佳士得秋拍精品亮相申城 沪人一饱眼福图
·交通部协助上海征集文物 为海博馆寻“镇馆之宝”
·上海实施车险理赔新政 车保赔款金10日内应到账
·上海长江大桥有望提前建成 明年六月全桥贯通
·“上海法国周”拉开帷幕 法兰西文化浓情卷申城
·上海移动150号段放号 否认其为3G预留号段
热门点击
  更多
2017地方两会于1月7日拉开序幕,截至19日已有28省区市召开地方两会。
土耳其伊斯坦布尔一家高级夜总会发生恐怖袭击事件,多人死伤。
精彩时评
 
·朝鲜代表团能查“金正男案”吗?
·无性婚姻是日本人口危机重要元凶
·共享单车这面照妖镜照出了什么?
·施经:为什么中老年人选择跳广场舞?
·李晓鹏:不要将杨振宁的落叶归根复杂化
·婚姻法“二十四条”漏洞应尽快补上
·一屏之隔的误解没必要放大
新闻推荐
  更多
·大陆高调纪念“二二八”粉碎“台独”论述
·台湾游览车事故追悼罹难者:愿此痛不再有
·揭秘穿山甲黑市交易链:有卖家喂水泥增重
·北京地铁3号线开工预计2021年通车 规划近60年
·盘点国外"伪中国菜":湖南人没见过"左宗棠鸡"
·卸任了还为钱发愁 奥巴马图书馆或耗资15亿美元
·李在镕被捕 韩独检组全力调查朴槿惠受贿嫌疑
精彩博文
 
·[张良骅]蔡当局推动年金改革为何遭到“军公教”抗议
·[与我同飞]大陆对台政策稳定  力促两岸和平发展
·[我心飞扬]蔡英文的"台独"把戏该收场了 把台湾带向何方
·[阳光不锈]韩寒爆《乘风破浪》创作意图 称是喜剧商业片
·[宠辱不惊]央视春晚:开场秀"欢乐颂五美"、TFBOYS
·[坐看云起]2015预算报告执行情况"出炉":民生支出是重头
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
核灾食品输台再惹议 郝龙斌:谢长廷是日本
郝龙斌:勿把国民党主席位置当跳板
屋内现裸体女尸:女子凭感情骗男子汇款传销
女子深夜负气下车被冻死 男友开车离去被批
萌萌哒:世界最小品种的鹿首次在日本诞生(
巴西外长塞拉因健康原因辞职
北京傍晚迎来晚霞 漫天红色绚丽无比
李克强:中国将继续深化改革,扩大开放
英媒:美国正交出世界政治钥匙 欧盟应抓住
“迁建主校区”:山东大学别动了文脉传承
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---