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广西建最大畜禽加工项目 人道屠宰鸡猪将销港澳
华夏经纬网   2008-03-09 09:41:57   
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  中新网南宁3月8日电(记者 王刚)宰前音乐“放松”、 瞬间击晕屠宰……广西大批“人道屠宰”的鸡猪等畜禽,有望今年下半年摆上香港、澳门民众的餐桌。

  广西目前最先进、规模最大的畜禽加工项目今天在广西武鸣县动土,该项目由广西凤翔集团子公司——广西汇华食品公司投资二点四亿元人民币建设,预计年屠宰生猪一百万头、鸡鸭九百多万只、牛羊二十多万头,年产冷鲜、速冻猪肉七万多吨、牛羊鸡等三万多吨,年产值逾二十亿元。项目将于今年下半年建成投产。

  “产品主攻‘两广’,此外将把三成鸡类产品以及一成猪类分割品销往香港和澳门地区,” 汇华公司销售部经理苏晓东介绍,该项目按照屠宰加工行业五星级标准设计,设备符合国家卫生标准和欧盟卫生标准,机械化程度高,对所有畜禽将实施“安乐死”——用“三点式击晕机”让畜禽一秒内失去知觉,然后快速屠宰;让待宰猪牛先享受音乐,放松身心。苏晓东说,此举在广西属首创,乃“人道屠宰”,能减缓动物的紧张和恐惧,减少“应激”,避免出现肉品淤血、斑点等现象,以提高肉品品质。

   据悉,去年底中国已于河南省启动首个“人道屠宰计划”,制定人道屠宰相关技术标准,摈弃了传统 “白刀子进,红刀子出”、“来了就杀”的做法。此项计划有望在全国范围内推广。

 

 

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