首页 | 走遍山西 | 寻根山西 | 晋商探秘 | 三晋风情 | 投资之窗 | 博客 /
当前位置:三晋风情 - 民俗采风 - 春节
饺子

 

本栏目内容摘自《山西民俗》与《山西民俗大观》

太原道

    正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其它饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。

    饺子在山西,土语叫“偏食”,这是因为饺子的形状是偏平的,因形状而取名的。饺子的形状像元宝,含有吉利的意思。有时,人们还把面条和饺子一起煮着吃,称其为“银线缠元宝”,象征吉利。

    关于饺子,花样繁多。从形状说,有似玉米、麦穗、鸡、羊、猪、鼠等多种形状的水饺。从内容、馅儿说,有各种菜、肉馅的饺子。猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉都可以成为饺子的馅儿。光有肉不行,还需有菜,白菜、菲菜,是通常人们家庭常用的饺子馅。当然,还有胡萝卜、莲菜、甚至海参、海米等馅作饺子的。

发表感言
 
·习近平在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告
·晋台交流30周年
·习近平强调,坚持“一国两制”,推进祖国统一
·宣传片-飞越山西
·话剧立秋2
·话剧立秋1
·话剧立秋4
·2013晋剧院
·感怀于成龙
·京城有个"都一处"
·到"山西大院"看什
·山西"地窨院"正在
·山西面食甲天下
·研究"女书"第一人
·武乡 没有围墙的红色博物馆
·印象汾河
·追溯迁徙者的记忆 探寻华夏子孙的故乡
·名邑名城出名将--朔州
·雄关漫步说边防--宁武
·龙山石窟
·天龙山石窟
·王家峰墓群
·明秀寺
·永祚寺
·侯马旺旺食品有限公司
·山西聚莘电子科技有限公司
·山西浩谊阀门管件有限公司
·山西金华苑宾馆有限公司
·山西海锐五金工业有限公司
·山西台海投资管理有限公司
·分享山西的点点滴滴
·根在山西 情系故土
·远隆人情注芮城
·海峡飞鸿叙真情
·看了《寿阳家》就像回了家
·台商李永丰:在晋中投资很快乐
 
友情
链接
主办单位:山西省台湾事务办公室    华夏经纬网版权所有