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粉条豆腐丝
粉条豆腐丝主料是粉条和油豆腐丝,成菜特点是,豆腐丝是炸过的,外脆里嫩,菜看着很温和,没有一点热菜的感觉,但吃起来烫嘴
平定豆叶菜
豆叶菜,平定人自古以来一直有一个奇特的乡俗,就是一年四季都食用豆叶菜,是一种特殊的乡间土莱
阳泉漂抿曲
“飘抿曲”是阳泉名吃,也是我们山西特色面食之一,是当地人非常喜爱、外地人到此一定要品尝的一道美味主食
襄垣拉面
出锅后面呈白 色,其主要技艺流传于襄垣城北区域。
黑皮麦团
后来四邻八乡小贩们为了打品牌多赚钱,都把“黑皮麦团”的灌肠,改称“官尝”,一直流传至今
腥汤素饺
襄垣传统小吃首推“腥汤素饺”,它是襄垣人招待贵宾和重大节日彼此的一种小吃,已经成为襄垣的代表之一。“
怀仁宋氏糖干炉
宋氏糖干炉”又称闪塌嘴,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是”油干炉“特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品
洪洞饸饹面
 饸饹是将压制饸饹的机械置于锅上,把和好的面团塞入木制、铁制的压制机械筒内,强力下压,挤出园柱型面条,下锅煮熟,打捞出锅放入凉水盆中,稍凉捞出,搓少许食油,放在浅形容器中使用,吃时在调料锅内加热浇稍子即成。
隰县空心酥饼
开水食油混一起加温,水开后放碱面,晾至不烫手时用来和面。
晋中抿蝌蚪
因状如蝌蚪而得名,其主要特点是面杂多样,营养丰富,色泽鲜亮,冬季食之驱寒增热,夏季食之避暑降温。
隰县糁粉
荞麦脱皮、磨糁、浸湿、搓揉成糊、过箩滗渣,将奶状的淀粉加辅料煮熟,盛碗晾凉,即成碗状的饦饦。
孝义火烧
孝义火烧种类众多,有糖火烧、菜火烧、咸火烧等,各人可根据自己喜好选择不同的口味食用,火烧味道鲜美,口感酥脆,香气四溢。
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