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浙江镇海举行冬至庙会 千人共享传统“冬至味道”
华夏经纬网   2017-12-25 12:53:29   
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浙江镇海举行冬至庙会千人共享传统“冬至味道”

图为千人围锅烤年糕 叶啸天 摄

  中新网宁波12月24日电(记者 李佳赟)香甜软糯的冬至团、香飘四溢的大头菜烤年糕、酥脆可口的冻米糖……12月24日,首届澥浦冬至庙会在浙江镇海举行,虽然冬至已过,但冬至美食依旧争“香”斗“味”,刺激味蕾唤醒“冬至记忆”里熟悉的味道。

  在民间,素来有“冬至如大年”的说法,人们会用不同的方式庆祝冬至。而在浙江宁波,大头菜烤年糕是独特的“冬至风味”,家家户户都会在冬至前后煮上一锅“大头菜烤年糕”,全家人一起围桌品尝,让人食之难忘。

  在首届澥浦冬至庙会现场,这一“老宁波”传统习俗就实现了“升级版”,一千余人围着大锅共烤年糕。现场,一口直径两米的大口锅不断升腾着热气,烹煮着香气四溢的大头菜烤年糕,人潮围聚在锅边,热闹喜乐。

图为澥浦冬至庙会现场 李佳赟 摄
 
图为澥浦冬至庙会现场 李佳赟 摄

  这锅“温暖牌”年糕,勾起了很多“老宁波”的幸福回忆。今年71岁的乐秀娟老人告诉记者:“宁波人历来重视冬至,大头菜烤年糕是过冬至最主要的方式。以前冬至烤年糕要整晚灶火不灭,家家都要烧得‘烘烘响’,寓意薪火不息、薪火相传。”

  一碗软糯的年糕下肚,王芳直呼“全身都暖乎乎”。带着女儿共逛庙会的王芳表示:“冬至吃大头菜烤年糕,这是我记忆中小时候过节的味道。今天带着孩子重温这些‘冬至记忆’,希望能加深孩子对传统民俗的了解。”

  被人潮围聚在中央,甚至来不及擦一下汗的“掌勺大厨”赵子云告诉记者,为了煮好这锅冬至年糕,他和其他工作人员提前半个多月就开始准备了。活动当天,他更是凌晨两点就起床准备烹制年糕。

  “活动开始一个多小时,准备好的五千多份年糕就发放了大半。”赵子云挥着锅铲乐呵呵地说道,“希望大家吃着我做的年糕,明年都有个好运势!”

  除了香喷喷的年糕,现场还有香甜软糯的年糕片、齿颊生香的冻米糖、入口软绵的冬至团、浓醇飘香的烧酒……这些“老底子”的冬至美食共同构成了一幅“舌尖上的美食地图”,指引人们找寻美食的同时,也按图索骥地打开了记忆里的温暖片段。

图为千人围锅烤年糕 叶啸天 摄
 
图为千人围锅烤年糕 叶啸天 摄

  一手拿着冻米糖、一手捧着冬至团的“90后”张露峰表示:“小时候,街边总是有商贩卖着这些小吃,可惜的是现在已经很少见到了。今天,再次看到这些小吃的制作工序和手艺,儿时的记忆又回来了,还是那曾经温暖整个冬天的熟悉味道。”

  宁波市镇海区澥浦镇党委委员刘晨说,如今,很多“洋节”受到年轻人的热捧,传统年俗的味道正逐渐淡褪。“我们希望通过举办冬至庙会,重新擦亮冬至团、大头菜烤年糕等‘冬至符号’,使这些独具地方特色的非物质文化重焕活力,在唤醒更多人温暖记忆的同时,也共同守护我们的文化传承。”(完)

 

责任编辑:虞鹰

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