文化 民俗地理 港澳
香港:寒冬送温暖 万人享“盆菜”
华夏经纬网   2018-01-16 15:48:38   
字号:

  曾 平

  原只吉品鲍、一品瑶柱甫、花胶扣海参、炭烧大米鸭、围头豉油鸡、本湾明虾、家传炆上腩肉、酱油炆鱿鱼、蠔皇炆花菇……不难想象,如果这些菜品都放在一张桌子上,那一定是满桌佳肴。不过在香港,这些美味甚至可以都放置在一个盆子里,港人称之为“盆菜”。

  席开三千桌

  盆菜是香港新界围村原居民的传统食物,据说已有数百年历史。1月13日,香港阳光明媚,不过15摄氏度的气温仍给户外行人带来一丝寒意。香港潮属社团总会(潮总)当天分别在香港港岛、新界、九龙东和九龙西举办盆菜宴,合共宴开3080席,逾万人共享这次冬日盆菜宴。

  在港岛坚尼地城西宁街足球场的盆菜宴现场,食客们陆续结伴而来。他们中的大多数是头发花白的长者,也有家庭携带小孩一同出席。铺着红色胶袋的每张圆形宴桌上,都放着一台煮盆菜的火炉。不久之后,义工将盖着锡纸的盆菜奉上,逐渐升温的盆菜从锡纸孔隙中飘出数缕热腾腾的白烟。如此冒着热烟的宴桌摆满了整个足球场。

  和八旬邻居结伴而来的杨女士告诉记者,自己喜欢在冬天吃盆菜,因为比较暖和,可以驱赶寒气,而盆菜内的菜肴摆放亦颇有讲究,最上层的多为肉类,蔬菜多藏于下层,通常的顺序是从上往下一层层地食用。被问到在户外围坐着吃盆菜感觉如何,热爱和朋友聊天的杨女士直言“好开心!”

  敬老送温暖

  中午12时,盆菜宴正式启动,食客们揭开锡纸享用盆菜。香港特区行政长官林郑月娥到现场与市民共享盆菜。她说,政府施政报告里提出的逾200项新措施中,很多都与关爱社会相关,这些措施将会在年内逐一落实,希望能够在香港建立互相关爱的社会,这需要政府和各大社团共同努力。她并现场向多位百岁老人派发“利是”(红包)。

  盆菜宴期间,多个表演团体在设于足球场入口处的舞台上表演唱歌和跳舞。围坐在餐桌周围享用盆菜的人们不时与身边人合影留念。据了解,盆菜宴以外,潮总义工队当天还深入屋村和社区,为长者、独居老人等有需要人士送去装有礼物的福袋。

  精神代代传

  在潮总监事会主席林建岳看来,敬老至少有尊重和关爱两层含义。前者包括尊重老人家的文化知识、社会经验和生活习惯,后者即是要关心长者,让他们觉得老有所依、老有所养。他表示,潮总愿意在社区扎根,为构建和谐社区出力。

  潮总主席陈幼南表示,香港的潮籍人士超过百万,约占香港人口的1/6。希望借助此次盆菜宴,在农历新年即将来临的寒冷冬季,为广大潮籍乡亲,尤其是潮籍长者送上节日温暖。潮总将延续先贤的优良传统,把尊老敬贤的精神代代相传。

来源:人民日报海外版

 

 

责任编辑:虞鹰

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·冬日阳光下的香港万人盆菜宴
·闹社火、逛庙会 山西运城赴河南推介民俗旅游年
·中国三少民族达斡尔“冰钓”吸引数万中外游客
·中国三少民族鄂伦春冰雪“伊萨仁”开幕
·浙江镇海举行冬至庙会 千人共享传统“冬至味道”
·唐代皇家“冬至祭天礼”重现 传统礼仪穿越千年引围观
·祭祀孟子逝世2306周年大典山东邹城举行
·敬天尊祖聚族 浙江三门冬至“祭冬”传承民俗
·冬至小知识:别名称“履长” 各地饮食大不同
·广州冬至民俗:团圆祭祖 吃汤圆腊味糯米饭(图)
·宗喀巴诞生地青海塔尔寺迎来燃灯日
·第二届香港潮州节开幕 多角度展现潮人在港历史和现状
·福建泉州还原千年前祈风仪式 再现“海丝”风情
·节气大雪:雪纷飞仲冬始 关于大雪的这些你知道多少?
专题
  更多
·台湾著名诗人余光中先生病逝
·年终专题:2017文化乐章
·聚焦金砖国家文化节
·青海可可西里、福建鼓浪屿申遗成功
·我国首个“文化和自然遗产日”
·张献忠江口沉银遗址水下考古揭开历史之谜
文化热点
  更多
·聚焦文物保护利用改革新政
·盘点2018年9月文化关键词
·沉没124年后 甲午海战北洋水师“经远舰”现
·故宫家具馆开放 仓储式展陈明清宫廷家具
·唐代精品文物亮相国博 再现“大唐风华”
·故宫养心殿修缮正式开工 预计2020年完工
文化视野
  更多
·第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会
·天涯共此时 又是一年中秋佳节
·聚焦第25届北京国际图书博览会
·2018北京国际文交会 文创新成果精美吸睛
·《延禧攻略》中的非遗“攻略”
·2018上海书展:汇书成“海” 书香动人
文化365
   
·重阳说“九” 古人眼中的神奇数字
·人间万卉尽荣艳 难与菖蒲争芳名
·彩凤来仪穿百花
·狗年话狗:中国文化中的“汪星人”
·狗年说狗:天狗食日褪去神话色彩 哮天犬仍
编辑推荐
 
·黄胄罕见《草原颂歌图》亮相
·揭秘《永乐大典》修复:曾被暖气困扰 细致
·故宫海上丝绸之路馆建设启动 计划2020
·《国家宝藏》第二季在故宫正式启动
·电影国庆档遇冷 《无双》逆袭摘冠
·15部电影扎堆国庆档
·眼睛当“鼠标”看古画 当故宫遇到“黑科技
文化博览
 
造人补天有女娲
高山流水
新闻排行
 
没有《饥饿游戏》的命,却得了《饥饿游戏》
新华书店重回南京路 逆势回归重塑上海文化
香港演艺界将办赈灾义演 携手呼吁捐助日本
"不是人"史话 中国古人的骂人与做人
捆绑女模拍摄两小时600元 绳艺捆绑是行
元宵节灯谜大全
杨家埠古墓葬命运堪忧
郑和究竟病逝何处?
返朴归真 行愿无尽――访赵朴初故居(组图)
何谓“中道”
  图片新闻  
  老照片   更多
中华文化
文化信息 | 文化观察 | 文化热点 | 文化视野 | 文化博览 | 文化人物 | 考古发现 | 文明探源 | 古今杂谈 | 文史知识 | 文化交流
| 演出信息 | 史事留痕 | 国学经典 | 寻根
---华夏经纬网版权所有---