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小寒节气吃什么菜好 小寒节气养生食谱推荐
华夏经纬网   2017-01-05 09:33:09   
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小寒节气吃什么菜好

    小寒节气吃什么菜好

    五元补鸡

    原料:母鸡1只,龙眼肉30克,荔枝肉30克,黑枣30克,莲子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、盐、葱、姜适量。

    制作:1、鸡去毛去内脏,洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净,去核。

    2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。

    3、鸡放钵内,加料酒、盐、葱、姜,蒸2小时熟烂。

    功效:补气益精,补血养阴。

    适用:气血虚弱,病后体虚。食后能增加营养,增进食欲,强壮身体。

    本菜色泽淡红,咸甜适口,肉嫩味鲜,营养丰富,为滋补佳肴。《随息居饮食谱》:“鸡肉补虚,暖胃,强筋骨,续绝伤,活血调经,托痈疽,止崩带,小便频数,主娩后赢。”莲子补脾,养心,益肾。荔枝肉生津,益血,理气。黑枣健脾,益气,和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾,补气血,安神。上述各味共煮,成五元补鸡,具有补五脏,益气血功能,为滋补强身佳肴。

    羊肾红参粥

    鹿肾(或羊肾)1只,红参3克,大米100克,调料少许。将羊肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用,适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

    当归生姜羊肉汤

    当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面。

    山药炒鱼片

    原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药l50克,料酒、葱、姜、盐。

    制作:鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅,入葱、姜末煸香,倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐,再炒熟。

    功效:健脾益气。

    适用:脾虚食少,便溏泄泻。

    脾为后天之本,脾主运化水谷精微。脾气虚弱,脾失健运,故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩,且有较好的保健作用。

    羊肉丸子(块)海参汤

    原料:发制好的海参25克,羊肉(馅)150克,葱、姜各10克,盐2克

    制作方法:将羊肉馅制丸内加入葱姜末,在温水中随着制丸的随着下入锅中,水温逐渐升温,至沸腾时放入切好的海参片,开锅后放入盐,即可。

    功效:海参与羊肉同肴可为滋补肝肾,补益气血,温补脾胃的原料功效的强强结合,突出功能的上等佳品。

    适用于:肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

来源:东方天气网

 

 

责任编辑:虞鹰

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