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《风味人间》聚焦全球美食 品尝极致风味
        当美食冲击视觉和味蕾的同时,纪录片也用风土人情触发文化内涵,不同民族对美食的理解都是民族文化天然的一部分。在空间的维度下,“风味”成为共同语言,讲述着“人间”和而不同的智慧。

“风味铁三角”带来熟悉味道

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导演陈晓卿  (来源:中新网)

《风味人间2》海报   图片来源:网络

    疫情期间的居家生活,勾起了人们对各色美食的挂念。随着美食类纪录片不断走进大众视野,影像中食物所散发的不仅是色香味的绝妙,更是氤氲着“烟火气”里的情感与厚度。日前,由陈晓卿领衔、稻来传媒和企鹅影视联合打造的纪录片《风味人间》第二季在腾讯视频播出,让观众继续跟随镜头领略美食地图,从“品尝风味”到“体悟人间”。

全球寻觅美食 再现“一方水土”

    遍寻全球25个国家和地区,拍摄超过300种美食,通过八个严整有序的分主题,《风味人间》寻找出美食间千丝万缕的联系。在美食探索的基础上,挖掘美食参与者所生活的环境、身处的民俗氛围及饮食习惯,由此去展开人情与美食的亲密互动。

    “食物不是孤立的,与当地的自然地理、人文历史有着密不可分的关联。” 《风味人间2》总导演陈晓卿表示,与最初拍摄美食纪录片不同的是,现在会更偏重“一方水土养一方人”的理念,也就是西方话语中的“You are what you eat”。

专业团队摄制 为颜值“加点料”

    “构图视角很别致”“每张截屏都可以做壁纸”……弹幕在屏幕前跃动,《风味人间2》不仅用镜头记录了美食,也用画面诠释了审美艺术。

    “伴随影像技术的提升,影像的品质越来越好,颜值也越来越被关注。”在中国传媒大学电视学院教授孙振虎看来,新技术的发展与美食纪录片的更新是相互促进的。

“从美食开始投身国际潮流”

    除了美食纪录片,陈晓卿表示还有很多想要尝试的题材与方向。从《舌尖上的中国》到《风味人间》,陈晓卿被很多观众视为美食纪录片领域的“教科书”,但在他自己看来,“在类型化纪录片的传播水准上,中国和世界还有非常大的差距,我们还在努力学习”。他透露:“下一个节目可能是与国际一流团队共同制作,希望真正投身到国际纪录片的大潮流里面去。”

    《风味人间2》后期制作时,正是国内新冠肺炎疫情肆虐时,陈晓卿看着窗外行色匆匆的路人,再看着镜头里还在拥抱、握手、轻吻、聚在一起的人们,感慨平凡生活的可贵。正如首集结尾所说:或许只有经历了“不寻常”之后,才更能知道那些触手可及的日常和平淡,如此珍贵。

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