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甘肃千种菜肴“争香斗艳” 名师炫技传承“地标美食”
华夏经纬网   2019-07-11 14:17:47   
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甘肃千种菜肴“争香斗艳”名师炫技传承“地标美食”

    图为第25届“兰洽会”陇上美食节现场。 杨艳敏 摄

  中新网兰州7月10日电 (记者 崔琳)金城八仙宴、黄河宴、陇原腾飞宴、中华悦宾宴、富贵金猪宴、全牛宴、平凉红牛饸饹宴、瓜州宴、雄关宴、百花宴等四十余种“地标美食”,连日来在兰州同台“争香斗艳”,五天时间吸引两万余人次“尝鲜”。

  这是第25届“兰洽会”陇上美食节的盛大场景,共有80多位名厨现场烹饪西北名菜佳肴。天津的一根面、河南的气球切肉丝、福建的肉燕制作等大型厨艺方阵表演各炫“地标美食”绝技,呈现出了特色美食与地域文化的完美融合。

  同时,还有嘉峪关烤肉、陇西腊肉、陇南搅团、凉州驴肉、油饼卷糕、兰州浆水面等五十余种特色小吃“争奇斗艳”。目不暇接的展馆内,千种菜肴引得众多民众垂涎欲滴。

图为第25届“兰洽会”陇上美食博览会现场拉面表演。 杨艳敏 摄

图为第25届“兰洽会”陇上美食博览会现场拉面表演。 杨艳敏 摄

  甘肃省陇菜协会会长赵长安介绍说,陇上美食博览会自开幕以来,名宴、名菜展示精彩纷呈,共吸引来自甘肃全省各地市105户企业,80余位餐饮名师参加盛会,向慕名而来的食客奉献出了上千种菜品、小吃,尽显精品陇菜、特色美食“百花争艳”的景象。据统计,博览会五天的营业收入达到80余万元,客流量达2万余人次。

  此次美食博览会还邀请到淮阳菜泰斗薛泉生、湘菜泰斗许菊云和国际烹饪艺术家“大董烤鸭”品牌创始人董振祥前来传授“中华厨艺绝活”。

  甘肃省陇菜协会负责人表示,甘肃省“地标美食”契合了新时代顾客消费的诉求,顾客对地标美食的忠诚度、依赖性,其文化主题鲜明,地域特征明显,成为了地域的新名片,协会还将延续和发展已形成的友好关系,为推动甘肃餐饮发展作出贡献。

  “甘肃有着源远流长的文化底蕴,陇菜同样有着历史悠久、博大精深的文化传承,狭长的地理位置,丝绸之路黄金段,得天独厚的食材资源优势,为我们带来了文化的融合和美食的交汇。”甘肃省商务厅副厅长任福康表示。

  任福康认为,这次美食盛宴,系餐饮行业不断创新发展的一次新尝试、新举措。名菜、名宴、名锅、名吃、名师汇聚一堂,陇菜体系逐渐成熟,十八宴、二十四名菜、三十六名吃全面展示,菜品不断推陈出新,在传承、发掘的基础上,精耕细作,探索创新,这些将为甘肃餐饮业发展留下浓重的一页。(完)

 

责任编辑:张祝华

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