专题 情牵两岸 逐梦上海2016台湾大学生研习上海 上海美食
草头圈子
华夏经纬网   2016-05-10 14:07:35   
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    草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头,不仅倚红偎翠,煞是养眼,而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻,吃起来草有肉感,肉有草香,肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。

    去哪吃???

上海老饭店

    本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。

    地址:福佑路242号(近城隍庙旧校场路)

    电话:(021)63111777

 

老正兴菜馆(福州路)

    门面装修“古色古香”,桌椅摆设也“蛮有古风意味”。吃的是“地道”的本帮菜,“浓油赤酱”,“很有家里的味道”。油爆虾“甜得恰到好处”;草头圈子“厚而肥美”,确实“经典”。菜量“不是很大”,价格“不便宜”,来吃的“都是些上了年纪辈儿的”。服务不是特别好。

    价格:328.0/人

    地址:上海黄浦区福州路556号近浙江中路东南角

    电话:(021)63222624

 

德兴馆(陆家浜路店)

    “老字号”。点心“不错”,汤包“最好”——“小孩拳头大小”,“鼓鼓囊囊的一包汤”,肉质“扎实”,“咸中带甜”,“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”,“浓油赤酱”的本帮菜,“算不上精细,但是很实惠”,“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的,让人感觉“回到了国营时代”。

    价格:80.0/人

    地址:陆家浜路1088号会景楼大酒店2F(近西藏南路)

    电话:(021)63761003

    营业时间:06:30-21:30

 

责任编辑:左秋子

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