专题 情牵两岸 逐梦上海2016台湾大学生研习上海 上海美食
红烧鮰鱼
华夏经纬网   2016-05-10 14:17:15   
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    苏东坡曾称赞鮰鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜,也是比较普通的一道上海本帮菜,可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸中带甜,色泽红亮,非常受当地人青睐。

    去哪吃???

上海老饭店

    本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。

    地址:福佑路242号(近城隍庙旧校场路)

    电话:(021)63111777

 

廊亦舫酒楼(正大店)

    “很对上海人胃口”的餐厅。去那儿“不必”多想,随便点哪道吃着都“蛮舒服”。金牌海蜇头选料“新鲜”,口味“家常”;蟹粉豆腐“料足味美”,“鲜”是鲜得来;黑椒牛仔骨“嫩嫩的”,吃口“不错”。各家分店中属正大店环境“最好”。

    价格:151.0/人

    地址:浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼近陆家嘴环路西南角(近东方明珠)

    电话:(021)50471266

    营业时间:11:00-14:00,17:00-23:00

 

责任编辑:左秋子

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