专题 情牵两岸 2017两岸大学生新媒体研习营 吃在北京
胡同美食 一定要去的北京胡同里的餐厅
华夏经纬网   2014-05-05 10:24:33   
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  在北京的胡同里,有这么些餐厅不显山不露水,没有张扬的外表,也没有夸大的宣传,也许低调本身就是一种特点,它就藏在胡同的角落里,等待有缘人推开大门发现这里有个不一样的世界。

  1.susu越南菜

  地方不好找,估计你得转悠个两圈加上问路才找到正确的路线,门口没有餐厅的名字,事先不知道的人都会以为它是所民居,甚至有些破败的红门已经警告人们禁止进入。小心翼翼地推开紧闭的门,才发现里面别有洞天,给人的第一感觉就是温馨,木质餐桌和那些精致的小细节让我们感受到了温馨亲切。

  让人惊喜的是Susu餐厅室外露天区域的设计,分为上、下两层,下层的座椅旁有棵大树,夏天就能再现记忆里在树下乘凉的情景。上层的视线更宽阔,是在房檐中搭起的一座平台,沿着木梯上去,就能看见街坊邻居房顶的瓦当,清幽至极。

  除了环境,他家还有点儿特色菜可以尝个鲜,以越南菜为主,春卷自然是必须尝的,里面包裹的三文鱼肉口感紧实。另外,还有一种越南烤鱼在别处不常见,蘸酱是主厨自己熬制出的,将黑鱼裹上姜黄粉上炉烤个几分钟,这是一道如假包换的越南本地小吃。

  推荐菜品:三文鱼春卷、香茅草鸭腿肉沙拉、姜公吕望烤鱼、牛肉河粉、折腾牛肉等。

  地址:东城区钱粮胡同西巷10号

  2.大里院子

  “酒香不怕巷子深"真的能用在"大里院子”这家大隐隐于市的云南私房菜馆身上。位于小经厂胡同里云南餐厅,门面的残旧不起眼,能让它保持与外界的距离,而进去之后发现“别有洞天”,植物茂盛,改造的四合院散发着阵阵让人流连忘返的味道。这里的食材都是每天从云南空运过来的。

  在这里可以吃到薄荷牛干巴肉,用的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛肉晒成半干的肉干;还有炸乳扇,薄如纸的干羊奶皮,要在控制得恰到好处的油中轻轻地滑过,瞬间就膨化成酥香的扇,配上磨细的咖啡粉,口感香浓无比。

  这里还有一个特别之处就是,店里没有菜单,只按照人头收费。每位140元左右(价格中高,适合三四个人以下的小聚)。

  女士可以尝尝香草茶(是一种薄荷香草热茶,甜甜的,不错)。

  好杯中物的人呢,可以尝试大理空运过来的啤酒,要么大理特酿---米酒。

  推荐菜品:香茅草烤鱼、鸡纵菌、烤虾等。

  地址:东城区鼓楼东大街小经厂胡同67号

  3.兰亭猪手火锅

  不要以为这么文雅的名字是吃什么江南菜的,这家是不折不扣的猪手火锅店,专卖各种猪手火锅。

  兰亭猪手火锅位于鼓楼旁的一个私密小院内,是一家主要猪手火锅的餐厅,室内室外都可以就餐。兰亭猪手火锅里面玉米、冬瓜、木瓜等配料很多,猪手也不少,汤头滑润、浓稠,猪蹄软糯、香甜美味,富含的胶原蛋白。

  4. vineyard cafe葡萄院儿

  其实它已经很有名了,但是它又的确是我觉得在胡同里的必须一去的地方,所以我还是把它列到了这个单子里。

  打听了一下,葡萄院儿之所以叫“葡萄院儿”(vineyard cafe),是因为它有个后院儿;还因为院儿里种了葡萄藤,秋天能结葡萄。葡萄院儿的院儿把它分成了前后两块空间,前大后小。这所谓的“后小”空间,有沙发,有桌椅;可以吃饭,可以休息,好像还可以看DVD。

  葡萄院儿是由一个在中国生活了十多年的英国人Will和他的中国妻子一起创办的,是一家提供欧洲家庭菜的西餐厅。这家店能经营的好最重要的原因当然是它的味道,来这里的人,大多冲着好吃的比萨或是好喝的咖啡和酒而来。就着一杯红酒、一块比萨,晒着午后的太阳,消磨着美好的光阴,想想都是一件愉快的事情。

  洋老板执着于要把正宗的英式家常菜介绍给大家。不管在选材还是加工上都都讲究原汁原味,甚至在做出来之后什么时候吃,怎么吃他都给规定好。其中地中海比萨就是老板加主厨Will先生的主意,集中了地中海主要国家的美食精粹,包括:希腊的飞达奶酪、茄子、西葫芦,墨西哥的熏肉、熏马祖里拉奶酪,以及意大利的番茄酱汁等,制造出独一无二的口感。

  5.酷虾逸族

  酷虾逸族是一家坐落在东四四条胡同里的潇湘菜馆,院子是前清造币厂一部分,店内古香古色,静雅非常。酷虾逸族以虾肴闻名京城。

  餐厅名字的由来是因为虾是这里的主菜,在这里可以品尝到很多不同的做法的虾。老板是个漂亮的湖南MM,很多菜式,是在湘菜的基础上,自己独创的。不过他们专业做虾并将湘辣进行到底,还有从湖南带过来的原汁原味的乡土口味。

  推荐菜品:闭月羞花、小炒牛肉、剁椒鱼头、招牌煎豆腐、青蛇传等。

来源:新华网

 

责任编辑:雷葳

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