一直都喜欢红烧狮子头的外形与口感，外形圆润，口感糯软中混合了马蹄的清脆。所以，不在乎蟹粉狮子头多高档，仍然执著地爱着红烧。

    材料：五花肉、马蹄、大白菜、青菜、葱、姜、鸡蛋

    调味料：Ａ料：淀粉３大匙、酱油２大匙、米酒１大匙、胡椒粉１小匙

    Ｂ料：淀粉１杯

    Ｃ料：水２杯，酱油３大匙，糖、米酒各１大匙

    做法：１．马蹄、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末儿；大白菜洗净，切大块；青菜洗净，捞起，排入盘中备用；

    ２．五花肉剁成肉碎或用搅拌机搅碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、马蹄、姜末儿及Ａ料搅拌至有黏性；

    ３．用手捏成肉丸子，均匀沾裹Ｂ料，放入热油锅中以大火炸至外表金黄色，捞出，沥干油分备用；

    ４．锅中倒入Ｃ料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中。（精品购物指南）