新年快到，新年好好！哦在这等着你回来诶，等着你回来准备年夜饭。年夜饭又叫“合家欢”，是中国人最重要的胜宴。肉是一定不能少的，所以先介绍红烧肉了，呵呵，其实本人是非常喜欢吃红烧肉的，肥而不腻，咸香爽口。

　　在这里给大家传授原料秘籍：

　　1．要上好的五花肉，别急还有要求呢，一定要带皮，肥瘦相间，这里可不提倡减肥，而且皮还可以美容呢，怎么样一道菜多种功能，吃完后发现自己漂亮了可不要来找哦。

　　2. 红烧肉腌料这可是秘密调料，使用非常方便，除非你来求哦不然哦可不告诉你呦。其他配料也要记住，一般人我可不告诉他的：

　　1．老抽

　　2．料酒

　　3．水
 
　　第一步：将红烧肉切成肉块，不要太大，随个人喜好。本人倾向适中的那种，中庸之道嘛。

　　第二步：将红烧肉腌料按照一定的比例水搅匀，加入适量的的老抽料酒（其实料包上都有这种腌制比例的）。（料包超市有的卖）

　　第三步：将调料加入肉中，腌制30分钟。

　　第四步：加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的的肉块一起放入锅中大火煮沸后小火炖。下一步只需慢慢等待喽，大概40分钟后香喷喷的红烧肉就可以出锅了。闻着都会让人口水直流，不行我受不了了, 先去吃了。(千龙网)