薄荷，唇形科多年生草本植物；植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色；原产地为西班牙、意大利、法国、美国、英国、巴尔干半岛；薄荷属包含了25个种，除少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。

　　薄荷常见种类：

　　绿薄荷(Spearmint)：最普遍栽种的品种。可用来调味、提神、舒缓感冒，以干燥法保存较好。

　　姜薄荷(Gingermint)：带有甜味。可用来拌于水果色拉中。

　　胡椒薄荷(Peppermint)：适合泡茶及调味冰品，可助消化。

　　科西加薄荷(Corsican mint)：叶细小，蔓生植物。

　　印地安(除蚤)薄荷：可用来吸引蜜蜂，以采集花蜜，有助于解酒。

　　薄荷个别或混合其他药草作为提神茶，有极好的效果，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。薄荷能提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。餐后饮用更能助消化及去除体内多余的油脂。

　　薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。长时间在电脑前工作的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。

　　薄荷茶因能助消化，放松肌肉，被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。人们对薄荷的好处早有研究，认为它可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。

　　薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，另有驱风、发汗、利尿之功能。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神。因此，一杯冰凉美味的薄荷茶，不但适合在轻松自在的下午茶时间饮用，更适宜在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气的心灵补药。

　　常见的薄荷茶有热饮与凉饮两种。

　　热饮时，以红茶烹制，加入适量的牛奶和糖或蜂蜜调味。在寒冷的冬日里喝上一杯，对这一季节多发的感冒、伤风、头痛等有缓解作用。

　　凉饮时，以绿茶烹制，加糖、蜂蜜或果汁调味，能帮助人们消乏解暑、恢复体力。

　　注意事项：

　　1.因薄荷清新茶具有兴奋情绪、清醒头脑的作用，入睡前请勿使用。

　　2.孕妇慎用。

　　3.冰冻的薄荷茶在夏日里不仅令人暑气全消，更令人精神振奋，很适合午饭后饮用。