邮箱  密码
  用户名  密码
安徽 | 重庆 | 贵州 | 海南 | 湖北 | 湖南 | 江苏 | 江西 | 天津 | 黑 龙 江 |
宁夏 | 青海 | 山东 | 山西 | 陕西 | 四川 | 新疆 | 浙江 | 辽宁 | 新疆兵团 |
网站导航
香港镜像
繁体简体
当前位置: > 专题 > 华夏健康 > 保护骨骼补钙计划 > 补钙误区

补钙,鲜奶比奶粉好


2009-08-20 14:15:09         华夏经纬网
  “多喝牛奶”是近年来我们一直提倡的事,但市场上琳琅满目的奶制品,到底选择哪种好呢?有人喜欢喝鲜奶,有人青睐各种号称进行了营养强化的奶粉。鲜奶和奶粉究竟是不是一回事,在营养上有什么区别吗?

  奶粉中维生素损失多

  一般来说,如果条件允许,最好喝鲜奶,而不是喝奶粉。首先,和奶粉相比较,鲜奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分更易于消化吸收。其次,鲜奶中含钙量更多一些,而且钙的吸收利用率高,尤其对于容易患骨质疏松症的中老年人来说,通过鲜奶补钙效果更好。

  奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的。与鲜奶相比,奶粉中的蛋白质和氨基酸利用率有不同程度的降低,不容易被人体吸收。更重要的是,奶粉在制作过程中,有些营养物质,如水溶性维生素B1和维生素B2、尼克酸和维生素C遭到了破坏。尤其是维生素C的破坏非常严重。100克鲜奶中通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量要比这个少得多。不过,与鲜奶相比,奶粉也有它的优势,比如便于储存和运输,且配方奶粉的种类比较多,可以满足特殊人群的营养需要。

  3岁以下婴儿不要喝鲜奶

  奶粉的营养虽然不如鲜奶高,但它一直有市场,是因为某些特殊人群的需要,比如3岁以下的婴幼儿。

  与母乳相比,新鲜的牛奶中酪蛋白含量高,容易在婴幼儿胃内形成较大的坚硬凝块,不易消化吸收。更重要的是,牛奶中“灰分”(一种盐类)含量远远高于人乳,前者达到了0.7%,后者则只有0.2%,如果婴儿直接饮用牛奶,会因为盐类含量过高导致肾脏负担大,对婴儿生长发育不利。因此,对于3岁以下的婴幼儿来说,各种配方奶粉更接近母乳,符合他们的生理特点,既减轻了肾脏负担,又有利于大脑发育,且易于消化吸收。

  营养强化奶粉不一定好吸收

  近年来,市场上出现了很多添加铁、钙、锌的营养强化奶粉。奶粉中特别添加这些物质,是因为我们的日常膳食中普遍缺乏。这虽然是件好事,但这些矿物元素到底能不能很好地被人体吸收利用,是学界比较质疑的问题。一是因为在奶粉的制作过程中,某些工艺会破坏这些矿物质的活性,降低其吸收率;二是奶粉的储藏时间比较长,过两三个月后,这些添加的矿物质也会失去活性,起不到相应的营养强化作用。

  另外,由于牛奶中的饱和脂肪含量比较多,大概要占到整个脂肪含量的一半左右,所以老年人不管是喝鲜奶还是奶粉,都最好选择低脂产品。(全民健康网)

 共1页  1 

 
责任编辑:袁丹华
发送给好友】【打印 】【 关闭窗口
  发表评论
 
 
网友:密码:
 
查看评论 已有() 条评论
本站检索
文章排行
·南京大屠杀80周年 中国将举行国家公
·西成高铁开通首个周末人气旺 发往成都
·九景衢铁路28日开通 景德镇北站列车
·临近年末,怎么投资更赚钱?极光金融
·山楂营养丰富、健脾开胃 是被忽视的
·消热除滞 推荐白萝卜淮山扇骨汤
·老吃不胖,煲四神猪肚汤
·蛋芝士蛋糕 快手颜值高
·12月28日起全国铁路调图
·欧洲多国遭猛烈暴风雪吹袭交通混乱
·大学生理财方法推荐!宜人贷、天达金
·中国单车业投资环境 土拨鼠变速自行
·菅纫姿:和胡歌银幕初吻很紧张 不全
·贵州茶资源交易中心:如何防范现货投
·赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员
精彩专题
- 习近平出席APEC并访越南、老挝
- 金砖国家领导人第九次会晤
- 四川省阿坝州九寨沟县发生7.0级地震
- 香港回归20周年
- 中国发射首艘货运飞船天舟一号
- 习近平出访芬兰、美国
- 纪念两岸交流三十周年
- 第十四届两岸媒体来湘联合采访
- 2017年两岸企业家峰会
- 第四届海峡两岸微电影大赛
- 第十四届湖北·武汉台湾周
- 第三届海峡两岸广电影视文化展
- 聚焦金砖国家文化节
- 中国人民解放军建军90周年
- 青海可可西里福建鼓浪屿申遗成功
- 2017年全国食品安全宣传周
- 我国首个“文化和自然遗产日”
- 张献忠江口沉银遗址水下考古
 
---华夏经纬网版权所有---