天津，意为天子经过的渡口，位于王者之道上，是中国首都北京的海上门户。对于我这个好吃的人来说，以往每到一个地方，都是急着让朋友带我去当地的小吃街品尝道地的风味，到了天津，自然不能拉下了美食。在我的印象中，天津简直就是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕这津门食品三绝的代名词。然而现在的天津，我想很多人都会把他和康师傅这一品牌联系在一起，因为，台湾顶新国际集团康师傅控股有限公司的总部和研发中心就在天津，中国人耳熟能详的、口口称道的方便面——康师傅就是在这里生产出第一碗面的。
在我们驱车进入天津经济技术开发区的路口，高速路边“百强企业旗帜广场”上空，三星、摩托罗拉、丰田、可口可乐这样的旗帜高高飘扬，同样的，“康师傅”的旗帜也在其中迎风招展。这也表明，国家级天津经济技术开发区，已经成为国际企业竞逐中国的新渡口。进入开发区后，我们远远地就看到了泰达集团大楼，它的建筑外观，如同一支天线、一碗面、一瓶酒。因此，我在天津听过这样的说法：摩扥罗拉手机、康师傅方便面以及王朝葡萄酒成为天津人称颂的新三绝。而来自台湾的顶新国际集团，就在泰达大楼的对面。这样，循着目标，我们很方便地找到了要去的地方。
停车，登记，电话联系，员工的细致和热情，所有的一切都让我们感受到康师傅的企业文化和企业精神，在等待滕鸿年先生的时间里，企划部的员工为我们拿来了资料和他们公司生产的饮料。过了没多久，外出处理事务的滕先生就亲自到楼下来迎接我们，坐在他那整洁但是并不是特别大的办公室，开始了我们的交流。
滕鸿年是在顶新进入大陆市场之前就开始服务于顶新公司的，已经有13多年的时间了，因此讲起公司的发展如数家珍。他简单地向我们介绍了康师傅的发展史：1958年，魏德和在台湾创立鼎新油脂加工厂。1978年，魏德和去世，他的4个儿子接手鼎新，此时鼎新还是一家资产1000万元、负债1000万元的小企业。1988年，魏氏兄弟到内地开拓市场，先后生产过“顶好清香油”和“康莱蛋酥卷”，均失败。1992年进入方便面市场，生产的“康师傅”牌方便面迅速获得成功。顶新因此加大投入，并把配套产业的同步发展作为产业规模化道路中至关重要的一环。1996年，顶新进入便利餐饮业，建立了德克士炸鸡连锁店。1998年开始扩大饮料的投入。近几年又以乐购生活购物中心杀入内地连锁零售业。顶新目前在内地投资12亿美元，旗下拥有60余家公司、近40家工厂，员工近2.7万人。
在十一年前，当外资纷纷撤离中国大陆的时候，台湾彰化顶益油厂的魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟，抓住祖国大陆改革开放的机遇，凭借台湾中小企业冒险的精神，逆向操作跨海而来，塑造了可爱的动画人物“康师傅”，以讲究健康美味的健康美食专家的形象，在中国市场建造了“康师傅”食品王国。1992年8月21日，第一袋方便面上市了。康师傅方便面品质精良、汤料香浓，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。顶新国际集团董事长魏应交说：“许多人认为‘康师傅’的老板姓康，其实不是。‘康’意为我们要为消费者提供健康营养的食品。‘师傅’在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。用‘康师傅’这个品牌反映了我们的责任心。”
就这样，顶新集团，台湾一家名不见经传的企业，从1988年拿出3000多万元人民币开始投资大陆，如今，十几年过去了，顶新集团拥有了120亿人民币的资产总额，在大陆建立了一个食品王国，康师傅成为中国国内最大的台资食品公司，被称为"中国面王"。这是为什么呢？康师傅控股公司又是怎样看待天津的呢？在康师傅控股有限公司副总经理滕鸿年眼里，天津经济技术开发区是个"非常有活力，思维非常先进，财力非常雄厚的开发区"。无论是投资软硬件环境，往往企业现在希望实现的东西，开发区早在三四年前就动手，在未来一两年就可以完成。从大范围实施台商五年有效签证，到各项优惠政策出台、招商引资，细至社区绿化、子女就学，天津开发区的台商企业无不从投资环境的改善中得益匪浅。积水成渊，蛟龙生焉。因此可以这样说，他们从祖国大陆广大的市场中得益匪浅。正像滕鸿年说的：中国是个大得不得了的市场，未来潜在市场还有大量空间可以开发。这也难怪在康师傅的企业标识里，用一个抽象的“中”字表现“中国情”：因为他们从最初研发、现在市场、未来发展都离不开中国国内的大市场。
滕鸿年说：“将近十年以来，顶新在中国大陆的投资已经超过120亿人民币，目前有17个生产基地、40家公司、56个物流中心，同时有20个乐购生活购物广场。在速食领域这方面，我们在全国建立了270家的德克士炸鸡店。德克士目前在国内西式联锁店的第三品牌，仅次于KFC跟麦当劳，未来我们的发展速度，明年也会快速的发展，目前我们在国内有270家店，其中直营的有31家，加盟的239家。”
随着“康师傅”在中国的走红，顶新人经常骄傲的说，从大兴安岭到天涯海角、从帕米而高原到东海之滨，无论是上山下海还是登船搭车，不管在哪里，都可以喝到“康师傅”的饮料、泡到“康师傅”方便面、吃得到“康师傅”的3+1饼干。他们希望做到的目标是，在中国，有人的地方就有“康师傅”！然而作食品这个行业，想要在地大物博的祖国内地，迎合所有人的口味，确实是一件难事！可以说食品行业是一个老实人的行业，任何好吃的东西、不好吃的东西，都必须经过消费者嘴吧的考验。所以像“康师傅”这个食品品牌，推出第一包面时口味的选择，就是经过了广泛的市场调查和分析的！而从当时到现在康师傅在大陆已经有10年的时间，要想一直保持民众对康师傅的一如既往地接受，新产品的不断推出就显得非常重要。也正是因为此，康师傅同时也一直秉持着如何提供一个好的产品给消费者这样的理念，从研发开始、然后产品本身、包装，都是用当时最好的材料，同时还要物超所值，让市场和百姓的嘴巴来检验它！因为康师傅要做的是13亿的中国人市场。
1996年，顶益控股，也就是现在的康师傅控股在香港上市，顶新王国开始大举扩张。面、饼、水以及为制造业服务的原材料生产、包装配套厂等已经成为顶新集团康师傅控股的四大事业群，即方便产品事业群、饮料事业群、糕饼事业群、配套事业群。现在，顶新集团的事业版图，已经从康师傅控股，扩大到德克士西式快餐连锁店、味全食品公司、乐购量贩店、有乐和食餐饮连锁店等事业。这意味着顶新集团已从台湾彰化小小的制油厂，在内地发展成为了极具规模的大食品集团。因此可以说，顶新集团和康师傅的成功，成为内地改革开放、招商引资故事中的一个经典案例。在上个世纪的最后10年中，如果说康师傅的故事启动了台商来内地投资的热潮，一点也不夸张。当时很多在台湾的企业甚至认为：连在岛内生存不下去的的顶新，到大陆之后都可以发展到如此规模，自然他们也认可顶新的创业和投资方向，希望自己也可以试试看，应该也会成功。就这样，一批批的台商循着顶新的路子来到祖国大陆投资兴业，带动了台商到祖国大陆投资的一波热潮。
顶新坚持把“中国传统美食现代化”和“国际美食中国化”作为自己的发展方向。随着顶新的发展，产品线也越来越丰富。可是，在台湾岛内，由于一些原因，在方便面领域还没有市场。2002年12月2日，对在中国内地发展了十四年的顶新集团来说，绝对是一个难忘的日子。这一天，在内地打响名号的康师傅方便面开始在台湾上市，抢攻市场。对于台湾消费者而言，康师傅方便面才刚刚在台湾上市，但整个顶新集团的风云史，却已经上演了10余年。在内地拼搏十余载之后，康师傅终于衣锦还乡了。“康师傅回台湾了”的消息，如一石掀起千层浪，轰动了海峡两岸。2002年12月，台湾康师傅第一条生产线投产6天后，由于供不应求，康师傅迅速增加了第二条生产线，接着是第三条。当年在中国内地销售商排队订货的情景再一次重演了，短短三个月的时间里，台湾康师傅的市场占有率从零飚升到15%，远远超过了公司领导层2年内达到10%的战略目标。谈及康师傅方便面返台上市，当时，魏应州董事长感性地说，他们是用在内地市场耕耘十年的努力成果以及回馈乡亲的心情，来准备这次返台上市计划的，魏家兄弟希望这十年来的生产经营经验，能获得台湾消费者的肯定。据滕鸿年透露，到2003年3月，康师傅方便面在台湾的市场占有率已由5%升至21%。初战告捷使得康师傅决定重新调整台湾市场的定位，目前，顶新集团已经重新制定了自己的战略计划，将台湾视为康师傅控股发展整个大中华经济圈的第八块市场，力争两年内将市场占有率增至30%。
在成功登陆台湾之后，现在，顶新国际又圈定了三个未来投资的重点：速食品、冷藏产品(味全果汁产品)以及销售通路。在谈到公司未来的“十年计划”时，康师傅控股副总经理滕鸿年指出，那就是“食品加通路”：业绩保持每年30%成长，冷藏事业为未来主流；强化通路建设，除投资的德克士速食店将在2010年拓展至二千家稳坐大陆第三大外，乐购量贩店则计画在2006年由目前二十家成长到五十家。
问：康师傅近年来不断茁壮，请问对未来十年公司有何规划和目标？
答：康师傅控股仍将专注在食品领域的发展，以营业面来讲，我们希望每年都有30%的成长；至於营业项目的扩充，除了方便面、饮料和糕饼，我们还会陆续推出一些新产品，例如国际美食，或将中国美食商品化、国际化，从这两方面深耕。
另一正在积极发展的是冷藏事业，未来慢慢会发展成公司主流。冷藏事业的长期发展必须仰赖於物流配送体系和冷冻链的建立，目前在华东地区的杭州、上海和南京较完备，也已经开始销售我们的冷藏食品。食品事业及物流通路的强化，应是未来公司发展的重点所在。
问：康师傅在大陆方便面市场上与统一的竞争现况如何？
答：根据AC尼尔逊今年三月的调查，康师傅的内地市场佔有率为40.6%，统一则为16.6%。大陆方便面市场每年仍以20%速度成长，康师傅的市场销售额每年也有20%的成长，但市占率大致会维持目前情况。统一这两年在市场上则没有多大斩获，市场占有率甚至下降，没有前几年来得好。
问：康师傅速食面返销台湾后的业绩如何？
答：两年来康师傅佔有率已达20%，目前市场占有率为26%，预期明年应可达30%。 问：继方便面之后，康师傅是否计划在台湾推出其他产品？
答：康师傅这几年在大陆饮料市场做得不错，在台湾推出饮料产品公司也乐观其成，不过仍要看市场的成熟时机，就像我们将方面面推回台湾，也足足想了两年才进行。我们绝对很想把饮料拿回台湾，但一切看市场评估。
问：公司投资的德克士速食店和乐购量贩店经营情况如何？
答：大陆西式速食连锁店仍以肯德基和麦当劳领先，德克士目前有270家分店，成长状况还不错，在郑州和福州还是当地的第一品牌，公司计画在2010年拓展至二千家，现在还看不出大陆有那家公司可和德克士抢第三名位置。乐购目前有二十家店，发展最好的是在上海，公司计画在2006年扩充至五十家分店。另外，公司正计画结合台湾全家便利商店和日本股东，准备打进上海便利超商市场。
谈到这里，我就在想，顶新只有在祖国大陆成功之后，才可能成功杀回台湾，也正是在康师傅回到台湾，占据一定的市场分额后，顶新人才能够真正自豪地说：在中国，有人的地方就有康师傅！（海峡之声 作者:穆毅）
