| 绍兴老洒 |
绍兴老酒产于素有“酒都”、“酒乡”之称的绍兴，又称绍兴酒（黄酒），是中国传统八大 名酒之一，已有2400多年历史。主要采用优质糯米、优质小麦和绍兴鉴湖水作原料酿制而成，具有色泽澄黄清澈、香气馥郁芬芳、滋味鲜甜醇厚的独特风格和越陈越香、久藏不坏的优点。绍兴老酒营养丰富，能促进食欲、帮助消化、活血通络，对身体有滋补作用，所以颇受人们青睐，曾多次在国际博览会上得奖。 绍兴老酒品种颇多，著名的有“加饭”、“元红”、“善酿”、“香雪”等，其色泽、糖份、酒精度各有不同，味道也略有不同。最陈的绍兴酒中，有一种叫“花雕”。过去绍兴风俗当家中有小孩诞生时，做父母的通常要酿制几坛酒，坛外添上彩花，埋藏在地下。待女儿出嫁，将酒取出，放在花轿后边送往男家；若儿子结婚，则将这久藏的陈酒招待宾客。因此人们称其为“女儿红”和“状元红”，寓意女儿终成大家闺秀，儿子将中头名状元。 |
