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百年“非遗”菜刀是如何“炼”成的?

华夏经纬网 > 文化 > 申遗保护      2022-06-17 11:06:32

  百年“非遗”菜刀是如何“炼”成的?

图为正在电加热刀坯。杨大勇 摄

图为机械锻打刀坯。 杨大勇 摄

图为机械锻打刀坯。杨大勇 摄

图为菜刀淬火。 杨大勇 摄

图为菜刀淬火。杨大勇 摄

图为淬火后的菜刀。 杨大勇 摄

图为淬火后的菜刀。杨大勇 摄

图为李家菜刀传承人李留柱介绍菜刀的特点。 杨大勇 摄

图为李家菜刀传承人李留柱介绍菜刀的特点。杨大勇 摄

  鲫鱼刃、梳子背、不卷刃、不断把……提起河南新郑市三里岗李家菜刀,当地人赞口不绝。作为郑州市非物质文化遗产项目的李家菜刀,已传承五代,有一百多年的历史。如今,经过不断创新,焕发出新的生机。其代表性传承人李留柱介绍,该菜刀刚柔适中,轻重适合各种人群手感,轻巧、锋利、耐用。


文章来源:中新网
作者:杨大勇  |  责任编辑:虞鹰
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