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雪上加霜!台湾鸡蛋又涨价了 业者“望蛋兴叹”民众“无蛋可吃”

雪上加霜!台湾鸡蛋又涨价了 业者“望蛋兴叹”民众“无蛋可吃”
台湾地区正面临史上最久的缺蛋荒,距离上次涨价仅不到1个月,如今蛋价又宣布调涨,再次刷新历史新高记录!

离行政院最近的超市也缺蛋

台湾地区正面临史上最久的缺蛋荒,不仅限购还多次调涨蛋价。图片来源:台湾“中时新闻网”

【华夏经纬网综合报道】台湾地区正面临史上最久的缺蛋荒,如今蛋价又宣布调涨,6日起批发价将上涨3元(新台币,下同)每台斤,从52元调整为55元,涨幅高达5.8%;产地价也将从每台斤42.5元涨到45.5元,涨幅达6.6%;距离上次涨价仅不到1个月,再次刷新历史新高记录。限购问题和蛋价调涨,影响了不少台湾餐饮业者,直呼“撑不下去”!

据台湾“中时新闻网”报道,台北市蛋商业同业公会坦言,从数据来看,鸡蛋产量跟不上市场需求,母鸡数量不仅因气候变化、禽流感等因素锐减,农历年后疫情趋缓,观光业、餐饮业复苏,鸡蛋需求大增,根本供不应求。

台湾麦当劳无蛋供应

岛内部分麦当劳门店早餐蛋堡也因缺蛋问题,无法供应 图片来源:台湾网友PO图

近期由于蛋量大减,末端销售量又特别好,产销整个失衡,基于产销供需及稳定市场秩序,与养鸡协会讨论后,决议反应市况,批发价调整为每台斤55元。

根据台当局农业部门统计,目前鸡蛋每日生产量11.2万箱,以每箱200颗计算,目前每天台湾供应量约2240万颗,距离每日足量供应的12万箱仍有一段距离。

对此,台当局农业部门指出,应尊重市场机制,此次蛋价每颗调涨0.3元,涨幅5.8%,“尚属合理范围”。

台湾鸡蛋短缺 网友发现蛋变海带

台湾网友吃拉面,发现鸡蛋变海带。图片来源:台湾“TVBS新闻”截图

然而,闹蛋荒和涨蛋价不止严重蛋农影响,缺蛋问题也间接影响了不少餐饮业者,小吃摊、便当店业者“望蛋兴叹”。

|鸡蛋糕业者硬撑直呼“吃不消”

宜兰县内专卖鹅肉、蚵仔煎的知名餐饮业者指出,过年前蛋价已涨1成,过年后陆续涨了3、4成,整个成本提高很多,目前蚵仔煎品项未涨价,持续观察蛋价再看是否调整售价,也因蛋荒让很多人买不到鸡蛋,还有熟客向他们购买几斤的鸡蛋,希望能撑过此次蛋的危机,继续服务顾客。

另小点心鸡蛋糕业者苦喊“吃不消”,因俄乌战争造成全球原物料大涨,鸡蛋糕主要成分面粉、奶制品已涨到不行,加上鸡蛋的价格迄今已涨了近5成,让鸡蛋糕已不是铜板价的美食了,又不敢涨价,担心客人质疑说“鸡蛋糕怎么这么贵”,只能以微薄利润硬撑中,希望蛋能快点恢复供应量跟价格。

|日月潭知名茶叶蛋不排除暂时停卖

台湾日月潭茶叶蛋

台湾日月潭知名的阿婆茶叶蛋受到蛋荒影响,每天采限量供应。(图片来源:台湾“中时新闻网”)

日月潭,上月24日起每颗蛋13元调涨至15元,“228连假”后叫不到货,采限量供应,接班人阿宏说:“若叫不到货,或鸡蛋价格太高,不排除暂时停卖茶叶蛋。”

南投县日月潭风景区知名的金盆阿嬷“阿婆香菇茶叶蛋”也受蛋荒、蛋价影响,可能暂时停卖茶叶蛋。

据了解,“阿婆香菇茶叶蛋”是邹金盆研发,其神秘卤汁使用阿萨姆红茶与埔里香菇等卤制,香气十足,风味特殊,是海内外游客到访日月潭必吃美食,原本日卖上千颗,开放陆客期间破纪录,日卖近5000颗,近日受蛋荒影响,茶叶蛋改成限量供应。

“阿婆香菇茶叶蛋”接班人阿宏表示,他们遵从母亲遗愿,让茶叶蛋促进地方观光,去年蛋价创新高,他们依旧自行吸收成本卖茶叶蛋,直到上月24日才调涨至每颗15元,没想到连假过后,都叫不到货,鸡蛋到货量仅以往的三成。

“茶叶蛋才刚调涨,不可能又跟着蛋价涨价。”阿宏认为,现在鸡蛋严重缺货,鸡蛋价格飙涨,应该只是一时的现象,他们将视情况,若鸡蛋进货成本太高,甚至导致亏本,不排除暂时停卖茶叶蛋,直到蛋价、蛋量回稳再贩卖茶叶蛋。

|台北辽宁夜市老店宣布蚵仔煎“无蛋可加”

蚵仔煎

台北市老店因应缺蛋,不得已采“蚵仔煎不加蛋”的方式变通。(台湾“中时新闻网”资料照)

台北市辽宁夜市老店“胜利号”宣布,因即将断蛋,6日起蚵仔煎很可能“无蛋可加”,连带蛋花汤、卤蛋等也要无限期停卖。

“没有鸡蛋的蚵仔煎,就不是蚵仔煎了”,在辽宁夜市开业逾40年的“胜利号”,在社交粉专上宣布即将断蛋,6日起蚵仔煎恐没蛋加;蛋煎、蛋花汤、卤蛋,无限期停卖,不便之处敬请见谅。

台湾缺蛋拉面店溏心蛋换馄饨

图片来源:台湾“TVBS新闻”截图

此外,据台湾“TVBS新闻台”指出,有民众日前到拉面名店“面屋鸡金”用餐,发现溏心蛋换成馄饨,另一家日式沾面店则是用鸭蛋来制作溏心蛋,业者说蛋真的很缺,之后如果鸭蛋也没有,不排除会用海带芽或是其他食材来取代。寿喜烧店“一丁”则是限购一人一颗鸡蛋。

寿喜烧缺蛋

图片来源:台湾“TVBS新闻”截图

对此,新北市议员叶元之昨日在个人社交账号上发文痛批,台当局农业部门一开始说缺蛋问题2月会解决,现在又说5月会解决,实际上是整个市场已经乱了套,今年一整年应该都会缺蛋。如果不是蛋荒情况彻底失控,民进党当局怎么可能任由价格飞涨,印证了自己的无能,可见缺蛋情况有多严重。叶元之也呼吁陈吉仲不要一再欺骗民众。

岛内网友纷纷嘲讽:“搞了二年多,缺蛋问题还搞不定”、“塔绿斑高官都说缺蛋,侧翼还说没有缺蛋只是限制买蛋”

台湾网友关于台湾缺蛋嘲讽民进党