探访贵州贵定“云雾贡茶”制作技艺
“云雾贡茶”历史悠久，是贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县云雾镇特产，以其“紧细、卷曲、显亳”等特点而闻名。据史料记载，早在隋唐时期，云雾茶曾为贡品供皇室宫廷品用，因此而得名“云雾贡茶”。
“云雾贡茶”历史悠久，是贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县云雾镇特产，以其“紧细、卷曲、显亳”等特点而闻名。据史料记载，早在隋唐时期，云雾茶曾为贡品供皇室宫廷品用，因此而得名“云雾贡茶”。“云雾贡茶”的制作需要约一个小时，可归纳为“三炒三揉一烘干”。目前，除传统手工制茶外，当地茶叶加工坊也将“云雾贡茶”制作机械化、清洁化、标准化，降低了制茶的劳动强度和成本。图为4月2日晚，贵定县云雾镇一家茶叶加工坊工人在转移制作“云雾贡茶”的鲜茶。瞿宏伦 摄
