台糖猪肉竟验出瘦肉精 引发岛内食安风暴

   台中市政府抽验市售肉品动物用药残留时，在台防务部门福利事业管理处所属台中福利站贩卖的台糖安心豚梅花冷冻肉片(批号：2024／6／10、追溯号码23121150490-52513)中六次验出瘦肉精西布特罗 (Cimbuterol)，检出数值为0.002ppm。（示意图，图源：台糖）

     农历春节前，台糖猪肉竟然验出瘦肉精 “西布特罗”，引发食安风暴。让人忧心的是，台当局至今还无法厘清瘦肉精的来源。

    台中市卫生局日前抽验年节肉品，抽验出岛内自产台糖  “安心豚梅花冷冻肉片”含有瘦肉精  “西布特罗”，岛内对猪肉要求乙型受体素零检出，且已经多年未验出。台中市卫生局拥有TAF及TFDA双认证实验室，为求慎重还以2种检验方式共化验6次，皆为0.002ppm，显示准确性极高。

   特别的是，台糖不但是台经济主管机构旗下的公营事业，还是全台最大的养猪企业。根据台糖2023年财报显示，该公司2022年肉猪销售量高达22万头。而且这次出问题的安心豚猪肉有CAS认证，还有产品履历规格，更宣称有 “三道兽医师药物残留品管检验（饲料、猪只、屠肉）”等，如果连公营事业这么严格的审查标准产品都还出问题，就代表台湾地区食品安全检验隐藏很大的漏洞。

   事发后，台糖将问题推给屠宰厂，认为是分切时 “交叉感染”；屠宰厂则认为是台糖本身的饲料、药品或添加剂出问题。主管机关台农业部门还好意思邀功，称近5年来已检验了近6000件检体，并表示将严惩违法业者；要不是地方卫生单位积极抽检，不知还有多少瘦肉精产品流窜在市面上。离谱的是，至今还找不到问题元凶，恐将大幅减低消费者的购买意愿。

   尤有甚者，该事件更可能粉碎台湾地区猪肉出口计划。岛内在1997年爆发口蹄疫之前，曾是全球仅次于丹麦的第2大猪肉出口地区，年出口金额逾450亿元（新台币，下同），为日本最大猪肉进口地区。经过21年的努力，在2018年口蹄疫终于拔针，预计2025年非洲猪瘟也可以拔针，有望对主要市场重新出口，重振 “猪肉王国”的雄风。惟在关键时刻却验出剧毒的瘦肉精，势必将阻碍台湾地区猪肉出口。

   从台糖此事件看来，台农业主管部门的肉品检验应该存在许多漏洞，台当局应尽速查出瘦肉精的来源，并彻底进行改善，否则不只影响岛内民众的食安，更将威胁台湾地区好不容易建立的猪肉产业。

   最讽刺的是，台农业部门的网站首页还在宣传 “我们做到了! 守护台湾猪”，宣扬“亚洲唯一”，成功防堵3大猪病，包含扑灭口蹄疫、防堵非洲猪瘟及传统猪瘟拔针，使得台湾猪能够重返国际市场；并强调台当局编列百亿养猪基金，让养猪产业转型升级。

   但实际上并非如此，除了防疫有成之外，台当局主动开放美国莱猪进口，而且让日本福岛核食解禁，台湾地区已口蹄疫拔针，却不敢对等要求美、日两国恢复台猪进口，目前只有极少量销往菲律宾等小市场，1年出口不到100公吨，完全无法与过去销日1年近27万吨相比拟；台当局编列了大笔预算，结果没看到养猪产业升级，却还爆发食安危机，这样荒唐的成绩，还好意思吹嘘成功 “守护台湾猪”？（作者 曾志超 中华经济与金融协会副秘书长）