钟重发：岛内风灾过后蛋蛋的忧伤，冻涨合理吗？

根据台农业主管部门统计，目前鸡蛋供应量略减于“丹娜丝”台风前的产量过剩，目前全台鸡蛋供应量每天12万4000箱（每箱200颗），较“丹娜丝”台风前每天12万7000箱略微减少，但仍在平均需求每天12万箱水平之上。29日台北市蛋商公会决议蛋价调涨每台斤2元（新台币，下同），不过这次的价格调涨又是批发价先行，产地价再后随，此举再次引发养鸡协会不满。养鸡协会认为过往蛋价经常低于成本，让蛋农产一颗、赔一颗，而近期在台风用蛋需求大增时却冻涨蛋价，让蛋农无法实时弥补过往的亏损。因此养鸡协会扬言，下周起将自行报价产地价格。

现行鸡蛋产销价格涨跌调整，是由“养鸡协会台湾蛋鸡事业产销督导委员会”召开蛋价评议委员会，召集畜产会、养鸡协会蛋鸡各组干部、蛋鸡业者、蛋商、合作社、加工业者、运销商及学者专家等代表共同讨论的，但实际运作上，鸡蛋产地价及批发价格长期是由蛋商公会统一报价。

鸡蛋是台风期间最具“韧性”的食材，每次在台风期间鸡蛋的需求都会明显大增，民众更经常多购储鸡蛋备用，鸡蛋不但可避免台风期间因停电让冰箱的肉品坏掉而难做菜，更可替代台风后短期肉类涨价的蛋白质摄取压力，因此台风期间民间鸡蛋需求高，让蛋价连两周调涨。

或许蛋商公会认为民众在台风期间储放的鸡蛋并未用完，或许认为“丹娜丝”台风虽对云嘉南及高屏地区造成重击，但是对全台最大鸡蛋生产地彰化的损害算轻微，因此养鸡协会上周虽然极力争取蛋价再上扬，但上周蛋商公会仍决议“冻涨”蛋价。

有人认为7月22日蛋商公会的“冻涨”蛋价与726的大罢免投票有关，“有人”深怕连续调涨蛋价会激发民怨，进而影响大罢免“同意”意愿，因此该周“冻涨”，不过这个说法上周即被蛋商公会驳斥。蛋商公会说明“冻涨”蛋价的主因是，目前鸡蛋产量整体仍“供过于求”，因此悍然拒绝养鸡协会上周的价格调涨诉求。既然当今鸡蛋每天约有近4000箱（80万颗蛋）的过剩，为何本周的蛋价是“不跌反涨”呢？

难道近期又有重大台风来袭，且冲击目标是最大鸡蛋产区彰化县吗？不但能预测民众会再提前备用鸡蛋，也能预测未来产量将会缩水！难道今年各级学校暑期提早开学，学生午餐的用蛋提早备存吗？而且各级中小学要跟进彰化县2024学年度每周三颗的“班班有鸡蛋”及每周吃“完型的茶叶蛋或水煮蛋”，以大幅增加鸡蛋食用量！或是咸蛋黄的技术已提升，让今年蛋黄酥业者的用蛋都从鸭蛋改成鸡蛋蛋黄？

当供给减少而需求增加时，“求过于供”价格就会上涨；当供给增加而需求持平时，“供过于求”价格就会上涨，这不但是市场机制的铁律，更是快速平衡供需与价格的最佳良方。但若有“黑手”伸入而让市场机制失灵，或许有人能从中获得暴利，有政党能获得选票，但整体受害的最终还是民众与社会。

近期鸡蛋的价格调控有“政治力”介入吗？过往行政当局介入冻涨油价、电价、车票价仍历历在目，在当今大罢免让政党、社会对立的敏感时刻，蛋价的涨、跌调整更应让利伯维尔场机制来定价，如此才能最快的让供需、价格获得稳定与平衡。

下周起或许可试试，鸡蛋价格改让养鸡协会来报价，试试到底“蛋商公会”、“养鸡协会”谁的报价更接近市场价格，以终结“蛋贱伤农、蛋贵伤民”的不合理剥削，以合理的鸡蛋报价最快让供需、价格获得稳定与平衡，达到农与民双赢、互惠的共存和谐状态。（作者为讲师）