台湾蛋荒持续扩大 台军降低鸡蛋需求改由豆奶替代

目前学校午餐每月至少有一次喝豆奶，台军也将加入，补充蛋白质。台湾《联合报》资料照片

台湾蛋荒持续扩大，为了能有更多鸡蛋供应一般消费市场，台当局农业部门提出，由台军配合降低鸡蛋需求，由台当局农业部门提供产销履历豆奶替代；据了解，从3月20至4月30日为期6周，由豆奶补充官兵植物性蛋白，费用则由台当局农业部门承担。

台当局农业部门农粮署副署长苏茂祥表示，会议主要讨论如何配送，并且掌握货源，因应“农粮署”大粮仓计划，推广杂粮作物种植，过去为了由消费带动市场，学校午餐已经每个月至少喝一次豆奶，现在台军加入，要先确认有没有货源。

苏茂祥说，岛内大豆、黑豆供应没有问题，主要是加工厂的加工，原先都有固定的排程，因此需要进行加工厂的调度，估计供应台军需要216万瓶，每周供应一到两次，要看加工厂的排程，供应应没有问题。

台湾鸡蛋缺口仍非常吃紧，台当局是否鸡蛋调配策略正在“开源（进口鸡蛋）节流（替代降低需求）”，如台军减少用蛋需求改为豆奶因应；台农业部门畜牧处副处长江文全表示，蛋白质来源可以多元替代，鼓励民众摄取不同蛋白质来源，比如各种肉品，以及豆制品。

江文全表示，现在鸡蛋的市况越来越乱，造成部分产销信息不对称，加上各方预期心理，市场价格也混乱，台当局农业部门与各部门加强访视、稽查，上周找来主要业者、通路、供货商，包括运输、供货商、蛋商等，希望维持产销秩序，不要因为商场上的恶性竞争，破坏产业稳定。（来源：台湾《联合报》）