难解的蛋蛋危机

国际情势紧张，但台湾人民无感，只在意自家“蛋蛋危机”。确实是的，去年底台湾爆发蛋荒以来，蛋越来越难买，价格也随之飙升；农政官员慌了手脚，三不五时拍胸脯保证限期有解，但现况是越发恶化，蚵仔煎、鸡蛋糕等老店纷纷停售，家庭主妇逛菜场不为买菜，是搜寻蛋踪，曾几何时，家庭最根本的蛋白质来源面临断货？

农政官员逐渐认清事实，这波蛋荒与天气异常关系不大，蛋商囤蛋应也不是问题，更不能怪阿兵哥蛋吃多了，纯粹因禽流感疫情恶化，蛋鸡产蛋量减少所致。尽管防疫官员认为局面不致恶化，尤其不会有禽传人的失控局面，也保证疫苗及抗病毒药物基本数都准备好了，但承认这些都尽量备而不用，怕一使用，台湾禽畜产品会被其他市场禁止进口，产业会完蛋。

这是事实。去年十月开始的这一波禽流感，日本扑杀蛋鸡数量高达1600万只，虽然疫情已获控制，但蛋价较去年翻涨一倍多，台湾想进日本蛋解荒，一方面没货，即使有也买不起。台湾也打主意买澳洲蛋，但空运澳洲蛋每台斤换算要价超过一百元，太贵了。

这时间检讨台湾蛋鸡产业其实慢了。禽流感病毒变异快，但病毒跟着候鸟移栖的传播路径一直没什么改变，而世界上候鸟移栖路线蛮固定的，动物学界都调查得清楚；许多国家及地区在禽场选址时规定要避开候鸟移栖路线，如此即大幅降低禽流感感染风险。台湾的蛋鸡场、养鸭场成聚落型态从彰化往南密布在西部乡镇，这些区域并未考虑候鸟迁徙路线，自然对禽流感病毒高风险。

再者，禽场分成开放、半开放以及全密闭水帘式几种，三种禽场造价差很多，最贵的水帘式保护最周全，其产蛋成功率几乎到九成；农政单位近年大力辅导设置水帘式禽场，但这需要企业较大资金投入；一般的禽场没那个财力，自然多以开放式禽场较多，处在高风险状态。

这波蛋慌还会持续多久？老实说很难说准；扣掉囤积因素，禽流感疫情控制得宜，剩下的就交给时间了。（来源：台湾《联合报》）